Sokerijoutsenet

Tämän päivän saldo on tässä yhdessä kolme palaneen sormen kanssa... Onneksi on taas viikonloppu aikaa parannella haavoja, ennekuin homma jatkuu.

Hieman pelottaa se tosiasia että parin viikon päästä pitäisi sokeritöistäkin antaa näyttö. Kun tuntuu jokainen osa olevan melkoisen työn takana. Hauska seurata opettajaa, joka tekaisi joutsenenkin parissa minuutissa: "Tästä vedetään näin ja tehdään noin ja sitten vähän puhalletaan ja noin, valmis!" Itsehän siis lähinnä revin hiuksiani, kun en meinannut saada puhalluspilliä irti joutseneni takapuolesta :D

Ihan hyvä siitä nyt kuitenkin tuli, ensimmäisiksi joutseniksi. Nro 1. on oikeanpuoleinen ja nro 2. vasen, se sitten onnistuikin jo paremmin. Tein itse tuollaiset siluettimaiset, melkein lasisen näköiset joutsenet, kun olisi pitänyt tehdä vitivalkoinen keltaisella nokalla ja piirtää vielä silmätkin. Minusta tämä oli kauniimpi versio.

Lumiukko sokerista

Sokerikurssi jatkui tänään sokerin "puhaltamisen" merkeissä. Puhaltamisessa sokerista tehtyä palloa aletaan täyttämään ilmalla, jolloin sokeri venyy ja sitä voi muotoilla haluamaansa muotoon. Kun haluttu muoto on saavutettu, sokeri jähmetetään viileällä ilmalla, jolloin se pitää muotonsa. Useampi poksahdus kuultiin tänäänkin, sen verran herkkää tavaraa sokeri on, etenkin puhallettuna. Harmillisesti yksi valmis lumiukkotyö räsähti kokonaan rikki pelkästään siitä, että se siirrettiin hyllyyn esille.

Huomenna sokerityöt jatkuvat, vuorossa joutsenet. Jos katsoitte viimeisimmän jakson Koko Suomi Leipoo -sarjasta, niin bongasittekin Parviaisen Mikan tekemässä juurikin niitä samoja joutsenia, joita minäkin huomenna teen.

Käykäähän muuten vielä klikkaileen tuota äänestyslinkkiä Sinebryckoffin kisaan, jos kiinnostaa mahdollisuus voittaa reseptikirjoja! ;)

Ensimmäinen sokerityöni

Maanantaina alkoi sokerin vetäminen. Ensikosketus oli kirjaimellisesti sangen polttava, auts. Melko pikaisesti sormet kuitenkin tottui polttavaan kuumuuteen, mitä nyt peukalonpää kärsi eniten: paloi niin että halkesi. Siitä ja muutamasta muusta vastoinkäymisestä huolimatta on ensimmäinen sokerityö nyt paketissa.

Pidän kyllä haasteista, mutta sokerin ja aiemmin suklaan kanssa, tuntui siltä että maailmasta löytyy asioita joita en vain osaa. Kakut, piece of cake kirjaimellisesti. Sokeri, not! Liekö johtuu siitä että sitä en ole voinut harjoitella kotona ja olen vasta-alkaja siinä missä muutkin ryhmäläiset. Se tunne on jopa hieman ahdistava ja turhauttava... Etenkin, kun vaivalla tehdyt koristeet napsahtavat niin kovin helposti rikki. Mutta, eiköhän sokerinkin kanssa käy kuten suklaan, että kun sen kaksi viikkoa sitä väännät, alkaa tuntua siltä että hei, osaanhan minä! Periksiantamattomuus on tässäkin lajissa vain hyväksi.

Halloweenin kurpitsakakku/Pumpkin cake

Tämmöinen satsi lähti eräisiin Halloween-pippaloihin. Oli täysin vapaat kädet, joten päädyin tekemään kurpitsan mallisen kakun. Ehkä tylsä valinta, mutta kun en sellaista ole vielä tehnyt. Kaikkea on kiva kokeilla ainakin kerran.

Kakku on tehty ihan pyöreästä kakusta. Täytin sen ensin ja täytteen hyydyttyä leikkelin sivuille kolot ja ne jämäpalat muussasin kreemin kanssa kakun päälle muotoa antamaan. Samoin konditorioissa toimitaan esim. käpykakun kanssa. Hyvä vinkki muillekin leipureille, ei tule hävikkiä.

Ainoa toive oli, ettei täyte olisi kovin makea, joten jälleen mentiin pettämättömällä yhdistelmällä mangomousse ja Tropical-hillo. Voileipäkakut olivat perus kinkku- ja lohivoikkari, kuten kuvistakin jo voi päätellä. Tulin muuten siihen tulokseen, etten enää ikinä sorru ostamaan kokonaista lohta. Sen ruotiminen oli melkoisen aikaa vievää. Pahoittelut syöjille, jos sekaan eksyi seulasta huolimatta ruotoja! ;)

Vielä ehtii muuten osallistua 5 kpl reseptikirjojen arvontaan, ja äänestää Nikolai-kakkuni Sinebryckoffin kilpailun voittoon. Mukavasti siellä onkin ääniä jo annettu, kiitos niistä!

Suklaaveistos

Kahden viikon suklaatyöjakso koulussa on ohi ja kaikenlaista tuli opittua. Jotkin asiat helpommin ja toiset sitten kantapään kautta. Mutta kivaa oli! Ja todella mukavaa nyt osata kaikki ne asiat joista on haaveillut. Suosittelen menemään, jos vaan avautuu mahdollisuus suklaatöihin. Taatusti vaivan arvoista! Seuraavat kaksi viikkoa kuluukin sokeritöiden parissa. Odotan innolla (hullu?) palaneita sormia! ;)

Ensimmäinen suklaaveistokseni on nyt sitten tässä, kaikki osat täyttä suklaata! Monta eri tekniikkaa yhdistettynä samaan. Pohjalla on suklaamarmoria, sitten on temperoituja ja suklaaruiskulla maalattuja levyjä, kaakaovoilla värjättyjä puolipalloja ja yksi umpinainen pallokin. Suklaamassasta tehtyjä renkaita ja kiekuroita, nekin maalattu suklaaruiskulla. Ja tuo kukka! Siitä tuli niin ihana. Suklaata siis sekin ja maalattu karmiininpunaisella suklaalla. Ehkä hieman sekava lopputulos, mutta odottakaas kun pääsen näyttötyöni pariin! On jo melkoinen suunnitelma takataskussa. Siihen liittyy nuo tekemäni pääsiäismunan puolikkaat.

Olisi niin paljon kaikkea päivitettävää, mutta nyt tuntuu siltä ettei aika riitä millään kaikkeen mitä haluaisin teille näyttää. Sokerityöt käyn ainakin lisäilemässä heti kun niitä valmistuu, lisäksi olisi parit kakut tehtynä ja kerrassaan herkulliset banaanimuffinssitkin, joihin löytyy tällä kertaa ihan reseptikin!

Muistutan vielä Sinebryckoffin kilpailusta, johon pääsee osallistumaan oikeanpuoleisessa palkissa olevasta linkistä. KLIK KLIK! ;)