Omenaistakin omenaisemmat Omenapalat

Toisinaan tälläiset "mä vähän vaan kokeilen mitä tästä tulis" -periaatteella tehdyt leivonnaiset on juuri niitä parhaita. Onneksi kirjoitan aina ne kokeilutkin ylös, siis mitä niihin tungin, että voi sitten jatkojalostaa. Tai ainakin yrittää. Tällä kertaa kaapissa oli purkinloput omenasosetta ja ajattelin käyttää sen pois. Se jäi näistä Candy Apple -Cupcakeista, jotka taannoin tein. Meillä kun ei omenalle oikein kysyntää muuten ole, enkä tykkää ruuan haaskuusta. Parempi ainakin yrittää käyttää se johonkin, kuin suoraan heittää pois.

Lopputulos on erittäin mehevä, kostea ja omenainen. Melkeinpä tosiaan omenaisempi kuin... No, omena. Eikä tähän tarvitse kuin yhden kulhon: kamat sinne, sekaisin ja uuniin.

Omenapalat:

 3dl sokeria

5dl vehnäjauhoja

100g voisulaa

1dl öljyä

2tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

4dl (X-tra) omenasosetta

2 kpl M-koon kananmunaa

-Sekoita kulhossa kaikki ainekset keskenään.

-Kaada n. 32 x 22 irtoreunavuokaan leivinpaperin päälle.

-Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 20 minuuttia kunnes kypsä. Kokeile tikulla keskeltä kypsyys.

-Anna jäähtyä ja jäähtyneenä käännä nurinpäin toisen pellin+paperin avulla. Peltiä vasten ollut pinta kuorrutetaan (tasaisempi).

Kuorrutus:

1dl vispikermaa

40g omenasosetta

2 levyä Pandan valkosuklaata

pari palaa tummaa suklaata marmorointiin

-Kuumenna kerma ja omenasose. Lisää suklaat ja anna sulaa tasaiseksi.

-Sulata tumma suklaa valmiksi raitoja varten. Laita se spritsipussiin odottamaan.

-Levitä kuorrute pohjan päälle, tee raidat tummalla suklaalla ja marmoroi tikulla/veitsellä/tms.

-Siirrä kylmään että kuorrute kovettuu, leikkele paloiksi ja nauti!

Kosmon tennarikakku

Kosmolle tilattin musta-valkoinen tennarikakku. Tovin siinä päässäni pyörittelin tehdäkö valkoinen vaiko musta pohja. Päädyin tällä kertaa valkoiseen, ettei kakusta tulisi liian synkkä niinkin iloitseen tilaisuuteen kuin lapsen nimiäisiin.

Samoihin pippaloihin tilattiin myös vegaaninen kakku parille hengelle. Makuyhdistelmänä oli appelsiini-suklaa, päällä tuoreita marjoja ja keksimurskaa.

Milan pupu-kakku

Viime hetken tilaukseen oli melko vaatimattomat toiveet: värit (tumma vaaleanpunainen, vaalea lila ja valkoinen), joku eläin ja nimi. Niinpä kakun päälle hypähti valkoinen pupujussi ja helmaan pääsin kokeilemaan uutta helminauhamuottia.

Kakku oli kokonaan gluteeniton ja sisällä siinä taisi olla sitruuna- ja vaniljamousset.

Aleksin viirikakku

Aleksin kastekakkuun toivottiin nimeä, nalleja ja viiriä. Idea on apinoitu Marsispossun-blogista parilla pienellä muutoksella. Viirejä on kaksi ja nimen sijoitin niihin sen sijaan että nimi olisi ollut erillään kakun päällä, kuten tilaajalta saamassani mallikuvassa.

Kakussa on tumma pohja ja se on täytetty tällä kertaa runsasmarjaisella vadelmamoussella.

Possumunkki-ohje

Vappu lähestyy. Linkin takaa löydät kuvallisen ohjeen possumunkkien tekoon!

Possumunkit

Tildan tennarikakku

Lilan tennarikakun kaltainen kakku oli toiveissa pikku prinsessalle joka sai nimensä viikonloppuna. Nimi haluttiin palikoihin tai laatalle, valitsin palikat ihan sillä että pystyn noudattamaan periaatettani etten tee täysin saman näköisiä kakkuja. Ainakaan kovin mielelläni. Tämä on periaate josta olen pari kertaa joutunut tinkimään. Joskus aihe voi olla sellainen ettei pyörää voi tai kannata lähteä keksimään uudelleen.

Kakun alla oli marenkivoikreemi, jota olen nyt ihastunut käyttämään kosteuseristeenä. Kookosrasvaan tehtynä se on kovempaa kuin voikreemi, joten sillä saa terävemmät kulmat aikaiseksi. Tosin, vastaavasti pinnan silottamisessa pitää olla tarkkana, koska myöskin kaikki epätasaisuudet näkyvät läpi.

Näitä tennareita ei vaan kyllästy tekemään...

Kukin koristeltu kastekakku

Pihlan kastekakku matkasi samaan perheeseen kuin aiemmin tekemäni Pikku Kakkonen -kakut. Perhe oli niin tyytyväinen kakkuihin, että ehdottomasti halusi minut tekemään myös nuorimmaisensa kastekakun. On aina mukava kuulla tehneensä niin hyvää jälkeä, että asiakkaat palaavat tilaamaan uudelleen ja uudelleen. Minusta näitä on niin kiva tehdä, nyt kun on löytänyt sen oman juttunsa missä on hyvä ja mitä ennen kaikkea rakastaa tehdä. Ja vielä kivempaa on se, että joku muu saa iloa minun käteni jäljestä.

Tilaajan lähettämä esimerkkikuva oli yksi omistani tuotoksistani; valmistujaiskakku jossa oli spritsauksia sekä kukkia ja rusetti. Vapaat kädet sain ja tuon valmistujaiskakun tyyliä noudattaen syntyi tälläinen kaunis kukkakakku tyttöväreissä. Vähälläkin voi saada näyttävää aikaan.

Frozen kakku

5-vuotis syntymäpäiville toivottiin Frozen-aihetta. Kakkuun haluttiin kermapursotukset, sinistä ja pinkkiä sekä Anna ja Elsa.

Olen todennut että piirrettyjä ihmishahmoja on todella vaikea tehdä siten että lopputulos näyttää samalta kuin esimerkki. Yleensä homma pissii silmissä, kun etenkin naishahmoilla on yleensä monimutkaiset "meikatun oloiset" silmät. Olen nähnyt muutaman version (ei minun) joissa lopputulos näyttää enemmän katunaiselta kuin Disneyn prinsessalta, joten päätin etten lähde yrittämään vaan teen yksinkertaisemmat, mutta kuitenkin tunnistettavissa olevat hahmot. Onneksi on Pinterest!

Kermalla ei pysty leikittelemään ihan samanlailla kuin massoilla, tai ainakaan minä en sitä osaa. Olen tottunut näkemään näyttäviä Frozen kakkuja joissa on paljon näyttäviä osia kuten lumihiutaleita ja jäätä ja lunta. Päätin sitten että kerta nuo hahmotkin ovat erilaiset niin miksei sitten koko kakku voi olla hieman erilainen.

Aamulla vakaana aikomuksenani oli tehdä kakun reuna ruusukepursotuksena, mutta siinä värejä sekoitellessani päätin kuitenkin tehdä sileän monivärisen reunan ja pursottaa päälle "huippuja. Olin edellisiltana keittänyt isomaltoosia ja valanut siitä valmiiksi jäätä. Yritin jäänpaloja kovasti asetella hahmojen taakse ikään kuin jääseinäksi, mutta se näytti ihan hassulta, eikä sopinut kakun yleisilmeeseen. Lisäksi niitä ei saanut mitenkään järkevästi kiinni. Palaset löysivät sitten paikkansa kermahuippujen välistä.

Vapun ehdoton juoma: Passion-sima

Monessako kodissa vielä tehdään simaa vappujuomaksi? Käsi pystyyn.

Itse olen kasvanut simaa juoden mutta täytyy tunnustaa etten aikuisiälläni ole jaksanut vaivautua sitä tekemään vielä kertaakaan. En tiedä miksi, sillä vaivaahan siinä ei ole nimeksikään! Ainesosia on nelisen kappaletta ja aikaa sen tekemiseen menee ehkä vartti. Mitään ei tarvitse sen kummemmin pilkkoa tai vaivata tai paistaa tai jäähdyttää tai kuorruttaa... Vain sekoitetaan ja that's it. Odotusaika onkin sitten asia erikseen. Ja yleensä odottavan aika on piiiiiitkä...

Nyt kun Bloggarit saivat Suomen Sokerilta haasteen kokeilla uusia (tai vanhoja) simareseptejä, kannoin korteni kekoon tekemällä passionin makuista simaa. Vannoutuneena passionin fanina, ei muut vaihtoehdot tulleet kuuloonkaan. Tämä on valmis Suomen Sokerin resepti, pari muutosta siihen tein...

Nimittäin alla olevaan passionin makuiseen simaan on lisätty pullo olutta. Äiti on opettanut että A. siman saa olutlisäyksellä nopeammin valmiiksi, joten mattimyöhäisetkin ehtivät simansa saamaan ja B. se tuo lisäamakua. Olut lantrataan peräti neljään litraan vettä, joten alkoholipitoisuus laimenee niin että lapsetkin voivat simaa huoleti juoda. Toki, periaatteelliset voivat jättää sen pois ja mennä perinteisellä kaavalla.

Jos siman jättää kokonaan huoneenlämpöön, sen saa ilman alkoholiakin valmiiksi jo 3 vuorokaudessa. Jos taas pitää vuorokauden huoneenlämmössä ja siirtää kylmään, sima valmistuu noin viikon kuluessa.

Passion-sima:

4 litraa vettä

200g passionpyrettä

250g Dansukker Fariinisokeria

250g Dansukker Taloussokeria

1 ruukku sitruunamelissaa

herneen kokoinen pala tuorehiivaa

1 plo (0.33) III-olutta

-Kuumenna 2 litraa vettä ja liuota siihen sokerit.

-Lisää loppu vesi sekä passionpyre, anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

-Lisää sitruunamelissan varret sekä hiiva, sekoita kunnes hiiva on liuennut.

-Kaada sekaan viimeiseksi olut, sekoita.

-Anna käydä peitettynä huoneenlämmössä 1 vuorokausi.

-Pullota ja säilytä kylmässä.

-Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan. Vastaavasti pyreestä tullut hedelmälihasakka painuu pohjalle. 

-Käytä viikon kuluessa.

Alle kasasin vielä vinkkejä, mihin simasta jääneen Fariinisokerin voi hyötykäyttää. Niin kovin usein se jää kaappiin kovettumaan ja todennäköisesti aika monella lentää sen jälkeen roskiin.

Vinkkejä fariinisokerin käyttöön:

--Kovettumista voi estää laittamalla pakettiin pari palasokeria ja sulkemalla paketin tiiviisti kannelliseen rasiaan.

-Kovettuneen Fariinisokerin saa jälleen eloon lisäämällä pakettiin tipan vettä. Seuraavana päivänä sokeri on taas pehmeää.

-Sokeria voi pehmittää myös varovaisesti mikrottamalla.

-Kovettuneen sokerin voi käyttää ilman vippaskonsteja liuottamalla se ensin kuumaan nesteeseen, esimerkiksi kinuskin keitossa kovettuminen ei haittaa.

-Kovan sokerin voi myös jauhaa morttelissa karamellimaiseksi tomusokeriksi, jota voi ripotella vaikkapa jäätelön tai leivonnaisten päälle. Vinkki muuten Suomen Sokerin tuotekehityksen suuntaan, kinuskin makuiselle tomusokerille olisi käyttöä! ;)

-Kaikkein tärkein vinkki on kuitenkin se, että fariinisokeria voi käyttää ihan kuten mitä tahansa muutakin sokeria! Fariinisokeri nimittäin tehdään ihan tavallisesta kidesokerista ja ruokosokerisiirapista. Siirappia on noin kolmannes. Se sopii erinomaisesti suklaaleivonnaisiin, pikkuleipiin, kahvikakkuihin... Ja siitä voi yhtä hyvin leipoa ihan tavallista pullaa! Tai näin vapun lähestyessä munkkeja. Liuota sokeri kämpöiseen veteen tai maitoon ja leivo normaaliin tapaan.

Olenkin käyttänyt esimerkkinä siman teosta jääneet Fariinisokerit näihin mahtaviin Arnolds-tyylisiin Kinuski-donitseihin, klikkaa linkkiä ja kokeile itse!

Muita vappuherkkujen reseptejä:

Possumunkit

Unelman pehmeät rinkilämunkit

Suussa sulavat donitsin reiät

Glada Vappen Allihopa!

Yhteistyössä Suomen Sokeri

Cookie Dough Bars

Päätyykö taikinaa enemmän suuhun kuin pellille? Jos vastasit kyllä, tämä on ohje juuri sinulle. Taikinahirmujen halut tyydytyvät tällä erittäin helpolla no-bake -ohjeella. Sekoita ainekset ja anna kovettua kylmässä. Niin helppoa se on!

Taikina on munaton ja se ei sisällä mitään herkästi pilaantuvaa. Joten näitä voi tehdä hyvillä mielin!

Cookie Dough Bars:

125g pehmeää voita

60g ruokokidesokeria

1tl vaniljasokeria

300g jauhoja

1 purkki (304 ml) kondensoitua maitoa

1pss Öetkerin maitosuklaahippuja

1pss Öetkerin valkosuklaahippuja

1pss Öetkerin tummasuklaahippuja

Kuorrute: 

100g tummaa suklaata

100g maapähkinävoita

-Vaahdota rasva ja sokerit.

-Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.

HUOM! Kondensoitu maito menee ohjeeseen keittämättömänä.

-Taputtele 22 x 22 reunavuokaan leivinpaperin päälle.

-Anna kovettua kylmässä parisen tuntia.

-Sulata kuorrutteeseen suklaa ja maapähkinävoi. Tämän voi tehdä samassa astiassa yhtäaikaa, sekaisin ne menee kuitenkin.

-Levitä pohjan päälle.

-Koristele haluamallasi tavalla.

-Anna kohmettua kylmässä, leikkaa paloiksi, nauti.

Vinkki!

-Pähkinäallergiset voivat jättää maapähkinävoin pois ja tehdä päällisen suklaasta ja kermasta. 150g suklaata ja 50g kermaa. Kuumenna kerma ja sulata sinne suklaat, kaada päälle.

Jumalaiset kinuski-donitsit Arnoldsin tyyliin

Arnoldsin Originals -donitsit, kinuskisena. Ne vaan on niin ah! Pidemmän aikaa olen pohtinut mikä niiden salaisuus on. Nyt kun aivonystyrät ovat olleet kovassa käytössä, pääsin aika lähelle Arnoldsia näillä omilla donitseillani/munkeillani. Ehkä vieläkin pehmeämpi saisi olla. Resepti on luotu käyttäen vain omaa ammattitaitoa, -tietoa ja päätelmiä kyseisten donitsien ulkonäöstä. Absoluuttinen totuus se ei ole, kun en tiedä heidän faktaksi valmistusprosesseja tai tarkkoja reseptejä. Ja tarkkaan varjeltuja nämä asiat varmasti ovat. Kuten kuuluukin. Mutta läheltä liippaa...

Tässä päätelmiä::

Tasainen pyöreys ja tasalaatuinen koko saadaan ottamalla munkkiaihiot muoteilla kaulatusta levystä. Tuoteseloste paljastaa taikinan olevan munaton, mutta sisältävän laktoosia, eli raaka-aineista löytyy maitotuotteita. Maitotuote on todennäköisimmin kuorrutteessa oleva kerma ja itse munkki on leivottu ehkäpä veteen, sillä taikina on suht vaalea jopa paistettuna. Paistoväriin taas vaikuttaa kananmuna, sokeri ja se maito, joten kun kananmuna ja maito puuttuu, jää värikin vaaleammaksi. Pinnan rasvaisuus ja sivussa näkyvä vaalea "makuraita" paljastaa kyseessä olevan uppopaistettu hiivataikina eli suomeksi munkkitaikina ilman kardemummaa. Optimaalinen pehmeys taas tulee runsaasta nostattamisesta. Runsas nostattaminen taas vaatii loistavan sitkon jotta rakenne kestää. Kuulostaa loogiselta, eikö?

 Omassa taikinassani on munaa ja maitoa suoranaisesta tottumuksesta, mutta munan voi yhtälailla jättää pois ja vaihtaa maidon veteen. Maidolla tulee kyllä parempaa, punaisella nimittäin! ;) Väärässä paikassa on turha säästellä kaloreissa.

Edit. 26.4.2015
Suolan määrä muutettu ruokalusikallisiksi palautteen vuoksi. Ilmeisesti ihmisten vaa'at näyttää näyttää eri lukemia kuin omani ja on hämmästelty kummasteltu kun suolaa tulee "peräti 1.5 rkl".

Kinuskidonitsit (24 kpl):

500g maitoa

25g hiivaa

125g fariinisokeria

75g voita

1 muna

3/4 osa rkl suolaa

n. 1000g jauhoja

2tl leivinjauhetta

-Lämmitä maito ja liuota siihen sokeri ja hiiva, käytin fariinia karamellimaisemman maun saamiseksi, mutta tavallinen kidesokeri käy myös.

-Sekoita leivinjauhe puoleen jauhoista.

-Lisää maitoon leivinjauhe+jauhot, muna, pehmeä voi ja suola.

-Vaivaa yleiskoneessa ja lisää jauhoja vähitellen kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista ja on tasaista. (N. 10 minuutin vaivaus)

-Anna levätä kulhossa peitettynä noin vartti.

-Kaulaa taikinasta n. 2 cm paksu matto, anna maton levätä jotta siitä otettavat palat eivät vedä soikeaksi taikinan jännityksen vuoksi. Kun taikina on levännyt, ota siitä 8-10 cm muotilla palasia.

-Siirrä palaset öljytyn leivinpaperin päälle ja irrota niistä keskusta 2-3 cm muotilla. Peitä liinalla ja jätä nousemaan ainakin 45 min - tunniksi lämpöiseen paikkaan. Itse kohotan joko uunissa 30 asteessa tai kuumalla vedellä täytetyn tiskialtaan päällä.

-Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja paista donitsit molemmin puolin. Ne saattavat vajota ensin pohjaan mutta nousevat pintaan kun leivinjauhe aktivoituu. Ei siis syytä paniikkiin. Väri saa olla hieman vaaleampi kuin munkeissa.

-Laita paistetut donitsit talouspaperin päälle kuivumaan.

-Kuorruta jäähtyneenä.

Vinkki!

-Tiedät koska tuote on tarpeeksi kohonnut, kun taikinaa sormella tökätessä taikina kimmahtaa takaisin, eikä siihen jää kuoppaa.

-Kokeeksi on hyvä paistaa ensin yksi, ja kurkata sen sisälle, jotta näet kauanko paistumisessa oikeastaan meneekään. Sitten on hyvä värin perusteella arvioida kypsyys.

-Jos kohotus on onnistunut, munkeissa komeilee "makuraita" kyljessä. Mutta ei haittaa vaikkei sitä syntyisikään.

Kinuskiuorrute:

125g fariinisokeria

125g kidesokeria

250g kermaa

2 riviä Pandan valkosuklaata

 pari palaa tummaa suklaata ja nonparelleja

-Keitä kattilassa miedolla lämmöllä kermaa ja sokereita, kunnes seos on selkeästi sakeampaa ja kinuskimaista.

-Lisää joukkoon valkosuklaa ja sekoita varovasti kunnes suklaa on sulanut sekaan.

-Kuorruta välittömästi dippaamalla donitsin sileämpi puoli kinuskiin.

-Jos haluat päälle nonparelleja, tulee nekin laittaa heti kuorrutteen jälkeen, sillä tämä kuorrute kovettuu nopsaan.

-Koristele halutessasi suklaaraidoilla.

-Käytä kylmässä jotta kuorrute ja suklaa kovettuu.

Vinkkejä!

-Jos kinuski jähmettyy liikaa, lämmitä sitä varovasti uudelleen ja pidä levyllä jotta se pysyy juoksevana.

-Kinuskin keitto on haastavaa jos sitä ei ole tehnyt ennen tai riittävästi tunnistaakseen oikean koostumuksen. Jos kinuskia on keitetty liikaa, se saattaa leikata suklaata lisätessä eli rasva lähtee erottumaan. Tämän korjaa lisäämällä ruokalusikallisen kermaa ja sekoittamalla. 

-Vastaavasti liian vähän keitetty kinuski valuu, sillä ei tule peittävää kerrosta eikä se jähmety. Hyvä keino varmistaa onko kinuski sopivan keittynyttä on dipata puukapusta tai silikonilasta kinuskiin, pitää sitä hetki ilmassa vaakatasossa siten että kinuskia on lastan päällä ohut kerros. Jos kinuski ei lähde valumaan kun se on jäähtynyt ja lastan kääntää alaspäin, se on tarpeeksi paksua. 

-Kuorrutteena voi käyttää myös eri suklaita, tai kastaa donitsit ihan vaan sokeriin.

Kotitekoinen Snickers

No johan pomppasi. Meinaan sellainen ohje jota ilman ei voi elää! Kotitekoista Snickersiä joka maistuu ihan aidolle.

Edellinen kokeiluni vuonna 2011 kuului EMNS-kategoriaan, eli Ei Mennyt Niinkuin Strömsössä. Lopputulos maistui ihan oikealle, mutta patukoista tuli niin kovia että niillä olisi voinut tainnuttaa murtovarkaan. En silloin tiennyt mitään sokerin "karkkiasteista" tai kuumamarengin teosta. Päätin kuitenkin tarttua nyt härkää sarvista ja viimein selättää Snickersin. Lähinnä koska tuntui siltä että nyt tiedän mitä olen tekemässä. Muutama vuosi opiskelua ja se on siinä.

Edit. Reseptin glukoosi on sama asia kuin glukoosisiirappi, siirappimuodossa glukoosia saa ihan isoimpien ruokakauppojen sokerihyllyltä.

Snickers (22 x 22 reunavuoka):

Pohja:

50g tummaa suklaata

40g sileää maapähkinävoita

-Laita reunavuoka leivinpaperin päälle ja voitele paperi sekä reunat vuokasprayllä.

-Sulata suklaa ja maapähkinävoi sekaisin.

-Levitä ohuelti reunavuoan pohjalle. Koveta kylmässä. Tämä auttaa nougattia irtoamaan paremmin paperista.
-Voit käyttää myös silikonialustaa.

Nougat:

200g kidesokeria

125g glukoosia

50g vettä

60g valkuaista

125g sileää maapähkinävoita

-Laita kattilaan sokeri, glukoosi ja vesi.

-Laita seos kiehumaan miedolla lämmöllä kunnes se saavuttaa 120-125 astetta. Tarvittaessa nosta hellan lämpöä.

-Laita tällä välin valkuaiset yleiskoneen kulhoon ja vaahdota pehmeiksi huipuiksi.

-Kun sokerisiirappi on oikeassa lämpötilassa, kaada se ohuena nauhana kulhon reunaa pitkin marenkiin samalla sekoittaen.

-Anna koneen sekoittaa keskinopeudella, kunnes seos alkaa muuttua marengista kiiltäväksi, tahmaiseksi ja nougatmaiseksi. Tämä tapahtuu aika pian. Lopeta heti sekoittaminen ja lisää maapähkinävoi käännellen joukkoon. Tätä kohtaa on vahdittava ettei nougat mene liian kovaksi: maapähkinävoita on hankala sekoittaa kovaan nougattiin.

-Ota nougat ja kaada se vuokaan, Jos lastalla levitys ei onnistu, öljyä kädet ja levitä käsin levyksi. Älä painele, vain levitä.

-Jätä huoneenlämpöön.

Pähkinäkaramelli:

225g kidesokeria

200g kuohukermaa

100g glukoosia

40g voita

1tl vaniljasokeria

250g suolapähkinöitä

-Laita kattilaan sokeri, kerma ja glukoosi. Keitä kuten kinuskia miedolla lämmöllä, kunnes seos on 110 asteista ja selkeästi paksuuntunutta.

-Lisää voi ja vaniljasokeri, anna sulaa ja sekoita.

-Kääntele joukkoon pähkinät, halutessasi jätä koristeeksi desin verran pähkinöitä.

-Kaada hieman jäähtyneenä nougatin päälle ja levitä.

Kuorrute:

200g Maraboun maitosuklaata

1tl öljyä

-Sulata suklaa ja lisää siihen öljy.

-Kaada jäähtyneen karamellin päälle. Koristele pähkinöillä.

-Koveta kylmässä.

Vinkit!

-Säilytä jääkaapissa ja ota esille ennen tarjoilua jotta Snickers pehmenee. Kovaa sen ei pitäisi tosin olla kylmänäkään.

- Leikkaaminen on helpointa kylmänä!

-Tarvitset terävän veisen. Lihaveitsi on hyvä.

-Lämmitä terää kuuman veden alla (tai liekissä) ja pyyhi kuivaksi ennen jokaisen rivin leikkaamista. Näin terä menee helpoiten suklaasta läpi.

-Voit tehdä patukoita leikkaamalla levyn kapeiksi patukoiksi ennen kuoruttamista ja dippaamalla patukat sen jälkeen suklaaseen.

Nooran pupu-kastekakku

Nooran rakasta vaaleanpunaista unilelua toivottiin koristeeksi hänen ensimmäiseen syntymäpäiväkakkuunsa. Koetin jäljentää rakkaan lelun mahdollisimman tarkasti ja ilmeisesti onnistuin, sillä pari muutakin vanhempaa ilmoitti pienokaisensa omistavansa samaisen pupun.

Pupussa menevästä raidasta otin värit kakkuun ja tein siitä mahdollisimman lapsenomaisen ja värikkään. Kakussa oli sisällä valkosuklaata ja vaniljaa.

Baby Mickey -kakku

Pienen pojan syntymäpäiväkakuksi toivottiin sini-valkoista kerroskakkua jossa on Mikki Hiiri vauvana. Esimerkkikuvassa oli paljon muutakin koristelua, mutta karsin osan pois ettei kakku olisi liian täyteen tungetun näköinen. 

Ulkomaiset kakut on hyvin usein 15 cm korkeita per kerros ja siten niihin mahtuukin paljon enemmän koristeluita. Itse aion pysyä näissä 10 cm korkeissa jatkossakin. Korkeissa kerroksissa on se huono puoli, että kun puolet on syöty, kakku kaatuu korkeuden vuoksi.

Hempeä Niiskuneiti-kakku

Sofialle toivottiin ensimmäiseksi syntymäpäiväkakuksi näiden kaltaista Niiskuneiti-kakkua. Lisätoiveena oli ettei kakku olisi liian täynnä kaikkea, joten lisäsin pakollisten nimen+numeron, Niiskuneidin ja rusetin lisäksi vain pieniä kukkaisa väriläiskäksi.

Valmistumista odottaa vielä 3 kakkua, yksi suolainen piirakka ja 25 pikkuleipää joiden jälkeen minulla alkaa ansaittu vapaa. Kokonainen hurja viikko, jolloin ei tarvitse miettiä tilauksia. Leipoa täytyy silti ;) Mutta omaan käyttöön.