Rippikakku heppatytölle

Konfirmaatiokakuksi nuorelle neidolle tilattiin kakku hevosenkegällä, rippiristillä sekä teemavärityksellä (v-pun, hopea, valkoinen). Koristeet ovat sokerimassaa lukuunottamatta satiini- ja timanttinauhaa.

Hevosenkenkä on tuettu pystyyn kahdella grillitikulla kengän takaa. Ilmeisesti kengästä tuli melko aidon näköinen, sillä oma 5-vuotiaani nappasi sen reippaasti pöydältä käsiinsä ja kysyi "Mihin sä äiti tätä tarviit?". Tajusi vasta kauhistuneen kiljaisuni kuultuaan että tämä taisikin taas olla niitä äidin juttuja, joihin ei saa koskea...

Rippikakku nuorelle neidille

Nuoren neidin konfirmaatiojuhlaan toivottiin mintun väristä kerroskakkua, jossa on kukkaputous. kukiksi haluttiin liljoja. Täytteinä oli muistaakseni vanilja- ja mansikkamousset tummalla pohjalla.

Liljat tein tällä kertaa kukkamassasta. Harmikseni huomasin että kaikissa valmiissa liljamuoteissa on vain viisi terälehteä kun oikeassa liljassa on terälehtiä kuusi kappaletta. Nyt lähti tilaukseen toisenlaiset muotit, kasaan tästä lähtien kukat terälehti kerrallaan.

Kummitytön konfirmaatiotarjottavat

Sacher-kakku, johon upposi 800g suklaata. Tein siis ihan oikean Sacherpohjan ja välissä on aprikoosihillon lisäksi myös Pâté Bombe -tekniikkkaa apuna käyttäen tehty suklaamousse. Käsi tärisi niin että spritsaus meni perseelleen, mutta onneks oli "oman väen" juhlat.

Tätskä olisi tehnyt sankarille ihan minkä kakun vaan, mutta toive kuului selkeänä: mansikka-kermakakku.

Perus vehnästä lisäksi...

Ja sitten nämä übernannat bullat, joissa on kanelikreemitäyte... Ooo nam nam. Ohje muuten tulee seuraavassa postauksessa ;)

Onnea Nooralle!

Kamera-konfirmaatiokakku ja paloautokoriste

Tämmöttisiä pikku askarteluja näin viikonlopun kunniaksi...

Kamerakakku on siis Susannen rippikakku. Vapaat kädet sain, toiveena ainoastaan nimi sekä risti. Kyselin hieman ja sain selville että Susanne on poikatyttö, joka tykkää limenvihreästä ja harrastaa valokuvaamista. Yhden pinkin ruusun lisäsin, tuomaan vähän tyttömäisyyttä, ja paljon blingblingiä päälle.

Kamerassa muuten on linssi, kolme jos ihan tarkkoja ollaan. Sulatin kondiittorin sokeria (isomaltoosia) ja tiputin siitä pöydälle jäähtymään kolme eri kokoista ympyrää. Eli zoomissa on se yksi iso linssi, toisen lisäsin kameran etupuolelle ja kolmannen takapuolelle.

Kakku on toiveesta laktoositon ja sankarin lempimaun mukaan sisältää kinuskivaahtoa ja mansikkatäytettä. Kinuskitäytteen tein kiehauttamalla fariinisokeria ja laktoositonta kuohukermaa pienen hetken, sitten jäähdytys täysin kylmäksi (pakastimessa) ja sen jälkeen vaahdotus. Lisäsin pelkkää kermavaahtoa, hieman sokeria, pari rkl vaniljakreemijauhetta hyydyttämään ja maustamatonta tuorejuustoa. Vaniljakreemijauhe on hyvä vaihtoehto silloin kun ei halua käyttää liivatetta hyydyttämiseen.

Paloauto taas lähti ystäväni siskonpojan, Aleksanterin, syntymäpäiville kakkua koristamaan. Kakkosen lisäsin tuulilasiin noutohetkellä, kun ei aiemmin tullut puheeksi ystäväni kanssa, että olisiko koristeen lisäksi iän ja nimen tarvinnut olla jotenkin esillä.

Että tämmöstä tällä kertaa, ensi viikonloppuna sitten luvassa hääkakkua.

Heppahöperön konfirmaatiokakku

Pikapika päivitys, pakko mennä! :D

Huomenna ripille pääsee siis eräs ratsastusta rakastava tyttönen jota hieman poikamaiseksikin kuvailtiin. Juhlissa on teemavärinä beige, joten sitä tavoiteltiin myös kakkuun. Heppa koristeeksi ja pinkkejä kukkia tuomaan tyttömäisyyttä.

Sisällä on vadelmarahkatäyte ja valkosuklaatäyte. Kostutus mansikka-vadelma juomalla.

Nyt on hoppu, heippamoi! 

Siirin pinkki-musta rippikakku

Siiri pääsee tänään ripille samalla aikaa kun tätä postausta kirjoitan. Ainoat toiveet kakun suhteen oli n. 30 hengen kerroskakku, laktoosittomana. Nimi ja päivämäärä oli myös toiveena, sekä ristin/raamatun sijaan kala. No, kun väritoiveena oli pinkki ja vapaat kädet annettiin niin eihän pinkki-mustan rakastajalla ole muuta vaihtoehtoa kuin tehdä pinkki-musta kakku. Käytin tilaisuuden hyväkseni ja harjoittelin pikeeripursotusta, kun eilisestä rippikakusta jäi niin paljon mustaa pikeeriä yli. Sisällä on mansikkatäyte, kostutuksena käytin omenaa ja sipaisin hieman omenamarmeladia raikastamaan. On muuten hyvä yhdistelmä!

Kakun päällinen kaipasi vielä jotain, niin tein siihen kukan gerberamuotilla, mutta halkaisin jokaisen terälehden vielä keskeltä kahtia. Tuli ihan kivan näköinen hieman runsaampi kukka. Otin myös kerroskakun kasaamisesta muutaman vaihekuvan jotka laitan tähän. Itselleni sattui käymään kardinaalivirhe, kun en kakkua kasatessani ottanut alimmasta kakusta palaa massaa päältä pois ja kostutusneste valui kakkujen välistä. Melkoinen sotku oli aamulla jääkaapissa odottamassa kun neste oli vienyt mukanaan pikeeristä mustaa väriä. Pinkin kakun kylkeä valui siis vana mustaa. No, puhdas tiskirätti kouraan ja pyykimään. Se hyvä puoli näissä massapäälysteisissä kakuissa on, että pintaa voi huoleti pyyhkiä, ellei siinä nyt satu olemaan helmiäistä tai muuta blingiä. Tässä ei nyt ollut kun se kerpele loppui eilen...

Eli tässä nyt vähän jotain kerroskakun kasaamisesta laiskan naisen tyyliin:

Jos tehdään ihan oikeaoppisesti tämä homma, niin tästä alimmaisesta kakusta kuuluisi poistaa päältä päälle tulevan kakun halkaisijan verran massaa (keskeltä tietysti) ja upottaa kakku tavallaan toisen sisään. Mutta jos olet varma ettet ole kostuttanut kakkuja liikaa, eivätkä ne esim. seiso päivää kaapissa, niin voit tehdä kuten minä nyt.

Käytän kasaamisessa puisia grillitikkuja. Ensimmäinen tikku isketään pystyyn keskelle kakkua. Tikkuun merkitään kohta mistä se katkaistaan, siten että tikun pää on samalla tasolla kakun pinnan kanssa.

Eli näin.

Tikkuja isketään tasaisin välein kakkuun, kuitenkin niin etteivät ne näy päälle tulevan kakun alta. Mitä enemmän painoa alimman kakun päälle tulee, sitä enemmän tarvii tukitikkuja olla. Tikut ottavat päällimäisen kakkujen painon vastaan, eikä alin kakku painu kasaan. Jos tekisin kolmikerroksisen, laittaisin alimpaan kakkuun tueksi n. 1 cm halkaisijaltaan olevaa kakkuputkea mitä saa leivontatarvikekaupoista.

Sitten vain siirretään toinen kakku päälle keskitetysti. Päälle tulevan kakun alla on samansuuruinen pala kakkupahvia tukena. Itse sipaisen aina elintarvikeliimaa kakkujen väliin. Ja tietenkin saumakohta pitää jotenkin peittää, mielellään siten että se liimaisi kerrokset yhteen eikä tarvitse pelätä kakun liikuttamista.

Kerroskakkuhan luonnollisesti sitten syödään ylhäältä alas ja siinä matkan varrella noukitaan ylimääräiset tikut sun muut sisältä pois ;)

Konfirmaatiokakkua

Nonni, nyt se on neitsyys korkattu konfirmaatiokakuissakin. Toiveina valkoinen sileä kakku, jossa koristeena rippiristi ja liljoja, tai muita kukkia kunhan ei ruusuja. Kaiken piti myös olla ehdottomasti syötävää. Liljoistani tuli niin typerän näköisiä, että päädyin Kalloihin. Laitan tähän alle myös kuvallisen ohjeen, miten ne tein, kun kerrankin otin vaihekuvia!

Pinnalla on paljon syötävää kimalletta ja helmiäissuihketta. Tämä on taas se vuodenaika kun kakut hikoilee, ja niin hikoili tämäkin yksilö. Yritinpä tuohon lehtiäkin ynnäillä, kun pelkät kukat näytti niin tylsältä, muttei se nyt ihan istunut sekään. Omasta mielestäni tämä olisi ollut paljon kivempi ilman kukkia, mutta kun on toivottu niin eihän niitä nyt voi poiskaan jättää :D 

Ristin leikkasin sokerimassasta paperimuotin avulla ja vähän fiksailin sekä maalasin kultamaalilla. Mustat spritsaukset on pikeeriä. Mustia niistä saa lakritsikastikkeen avulla, ei vie niin paljon väriä.

Ja sitten ne vaihekuvat:

Leikkaa sydänmuotilla massasta sydän. Itse värjäsin massan epätasaiseksi, tulee luonnollisemman näköisiä kukkia.

Ohenna sydämen reunat kauttaaltaan.

Pyöritä emi (?) haluamasi värisestä massasta ja kuvioi se siivilän päällä.

Liimaa emi sydämen keskelle.

Pyöräytä emin päälle sydämen toinen "kaari"...

...Ja sitten toinen.

Muotoile vielä haluamallasi tavalla. Ja valmista tuli.