Pastellisävyinen kastekakku

Työrintamalla on niin kiirettä että edellisestä kakkupostauksestakin on ehtinyt kulua hyvä tovi. Olenkin tehnyt päätöksen, etten enää päivitä tilauskakkuja tänne blogin puolelle, vaan galleria on katseltavissa Facebookissa. Sieltä on mukavampi myös katsella kun koko kavalkadi näkyy kerralla, eikä tarvitse plärätä sivuja. Jonkunlaista karsimista on pakko toteuttaa, kun tuntuu ettei aika enää riitä kaikkeen. 

En kuitenkaan ole lopettamassa bloggaamista, mutta pidän tämän jatkossa vain reseptipankkina. Pari kivaa kamppista onkin Blogiringin kautta jo buukattu, niistä ensimmäinen putkahtaa viikon päästä maanantaina ulos. Pysy siis kuulolla.

Tämä yllä oleva kivan erilainen kakku meni kaksosten kastetilaisuuteen. Rakastuin noihin pastellisiin väreihin. Kyseinen tilaus olikin hieman isompi: mukaan meni alla olevia ankka-pipareita, läjä Macaroneja ja sydänmarenkeja.

Kosinta pikkuleivillä!

Varmasti näin ystävänpäivänä aika moni on saanut kuulla sen maagisen kysymyksen. Minä olin mukana toteuttamassa yhtä tälläistä kysymystä pikkuleipien muodossa. Ajatus oli huisin ihana ja erilainen! Toivottavasti vastaus oli myönteinen!

Rusetti-kakku ja -piparit

Innan kastekakuksi toivottiin rusettikoristeista ja valkopilkullista yksinkertaista kakkua, sekä pipareita samalla teemalla. Alunperin pipareiden piti olla rusetin muotoisia, tilasin jopa muotinkin sitä varten. Mutta kun muotti saapui, se olikin niin onnettoman pieni ettei sitä voinut itse keksien tekoon käyttää. Joten plan B. käyttöön.

Noelin nappikakku

Noelille tilattiin vähän pidemmän matkan takaa kastekakku, johon toivottiin nappeja, vauvakoristetta, jalanjälkiä ja nimi viireihin. Väreiksi haluttiin valkoinen, mintunvihreä ja vaaleansininen. Kakku on täytetty vadelma- ja mangomousseilla.

Lisäksi tilattiin vielä lajitelma nimellä varustettuja pikkuleipiä samoissa väreissä.

Kastekoriste ja -keksit

Kastetilaisuuteen tilattiin vauvakoriste, nimilaatta sekä jalkapohjapipareita nimellä varustettuna. Monesti kysytään miten piparit on tehty. Resepti jää liikesalaisuudeksi (herkullisia on), mutta päällisessä ei toki mitään salattavaa ole. Se on ihan sokerimassaa tosi ohueksi kaulittuna. Liimaamiseen käytän elintarvikeliimaa tai glukoosisiirappia hieman vedellä ohennettuna. Mikään tosi "märkä" ei liimaamiseen käy (kuten vesi), sillä pikkuleipä imisi sen ja nahistuisi.

Minni-teemasynttärit

Minni-teemasynttäreille tilattiin tarjottaviksi Minni-kakku, koristeltuja pikkuleipiä, voileipäkakku sekä munattomaksi vaihtoehdoksi Tropical-juustokakku. 

Kaikessa kiireessä unohtui ottaa kuva voileipäkakusta, mutta eipä siinä koristelun puolesta nyt ihmeellistä ollutkaan. Sain nimittäin tilauksen valmiiksi vain n. 10 minutttia ennen sovittua noutoa. Siinä epähuomiossa myös kiskaisin vuoan irti tarkistamatta oliko juustokakun kiille jo hyytynyt. Sehän lähti sitten valumaan ja minä lennätin kakun hetkeksi pakastimeen että sain pinnan jähmettymään. Lopputulosta tarkastellessani huomasin että sehän olikin itseasiassa ihan kivan näköinen, etenkin nyt kun nuo "valumat" ovat trendi kakuissa. En sitten lähtenyt reunoja siistimään, vaikka ylimääräiset kiilteet olisi kyllä paletilla pois saanut.

Lotan ja Moonan kukkaiset kastekakut

Myös Lotalle toivottiin tämän Pihlan kakun kaltaista kakkua. Edellisen kerran samaa toivottiin kun tein Moonalle tämän kermaversion Pihlan kakusta:

Ruusukepursotus on nyt kovin suosittu kermakakuissa.

Lotta sai myös sydänpikkuleipiä nimellä varustettuna.

Gluteenittomia kastetarjottavia

Gluteenittomia tarjottavia pyydettiin erääseen pienen tytön kastejuhlaan. Suurimman haasteen aiheutti gluteeniton pulla. Erityisruokavaliot nmittäin jäi kouluaikana aika vähälle, olisikohan viikko niitä käsitelty koko kolmen opiskeluvuoden aikana. Yleensä jauhot voi vain korvata toisilla, mutta pulla (ja leipä) on ne haastavimmat gluteenin aiheuttaman sitkon puuttumisen vuoksi. 

Asiakas oli kuitenkin sitä mieltä että saan kokeilla taitojani ja he ottavat pullan sitten sen näköisenä kuin se on. Ja tiedättekö mitä? Se kokeilu onnistuikin ihan yli odotusten! Pulla oli todella hyvää ja mehevää. Olenkin niin höperöllä tuulella, että jaan teillekin reseptin lähipäivinä, että tekin saatte leipoa aivan ihanaa gluteenitonta pullaa.

Mansikka-kakun päälle menevän koristeen laitoin erikseen matkaan, ettei valkoinen mekko ota mansikoista väriä. Mansikat ovat tuoreita joten ne eivät kiillettä kaivanneet. Kiilteetön kakku oli myös asiakkaan toive.

Lisäksi tein muutamia jalanjälki-pipareita...

Ja tässä olisi nyt se ihana pulla!

Voileipäkakkua lähti myös matkaan. Kahdelle gluteenittomalle ihmiselle tehtiin oma pikkukakku. Kustannussyistä ei koko kakkua kannata lähteä tekemään gluteenittomana. Ja onhan se myös maku-asia kunnes onnistun myös leivän saralla tekemään yhtä hyvää gluteenitonta leipää kuin tuo pulla oli!

Pöllö-kakku ruusukepursotuksella

Pöllökoristeinen kakku kermapursotuksilla, oli toive pienelle Hugo pojalle. Muutoin sain aika vapaat kädet. Olen kovasti nyt ihastunut ruusukepursotuksiin ja niitä on tullut harjoiteltua sen verran että sujuvat mukavasti. Ruusukkeet saa kivasti paikoilleen ilman että niiden väleihin jää rumia koloja paikattaviksi. Liukuväri tuo aina kivaa ekstraa. Tällä kertaa vaaleansini-valkoinen väritys. Ja koska nuo ruusukkeet ovat niin koristeellisia ja kauniita, ei kakku pöllön lisäksi paljon muuta päällensä kaivannutkaan.

Mukaan läht myös jalanjälkipipareita Hugon nimellä varustettuna:

Ponikoriste kastekakkuun

Pienelle ponitytölle toivottiin poniaiheista koristetta kastekakkuun ja keinuheppapipareita vieraille annettaviksi. Kerrankin olen itsekin suht tyytyväinen lopputulokseen.

Muumimamma- ja Pikku Myy -piparit

Viikonlopun näpertelyn tuloksena syntyi yhteensä 50 kpl muumi-aiheisia pikkuleipiä syntymäpäiväjuhliin. Asiakkaan toiveesta tällä kertaa luomuna.

Niklaksen ristiäistarjoilut

Niklaksen perheelle olen tehnyt jo monet tarjoilut isoveli Juliuksen kastetarjoiluista lähtien ja jo ennen Niklaksen syntymää minulta varattiin tilaa kalenterista, jotta voisin tehdä nämä nuorimmaisen kastetilaisuuden tarjoilut.

Kakuksi toivottiin vaaleansinisen ja valkoisen yhdistelmää, jalanjälkiä ja jotain herkkää ja hillittyä. Viime vuoden piparityö odottaa edelleen valmistumista pöydälläni ja siihen olin tehnyt pikeerin valmiiksi. En ole aikoihin tehnyt spritsikoristelua kakkuun, joten ajattelin että nyt sitten otan pussin käteeni ja teen tähän gluteenittomaan marianne- ja vadelmatäytteiseen kakkuun pursotuksia.

Kinkku- ja lohivoikkareille oli myös kysyntää...

Vieraille annettiin mukaan muistoksi koristeltuja pikkuleipiä...

Juhlissa nautittiin myös gluteenittomia Herrasväen pikkuleipiä...

Ja kanelikreemitäytteistä korvapuustipitkoa.

Maisan kastekakku ja fantasiapiparit

Nyt on joululomat vietetty ja palasin heti töiden pariin. Maisalle lähti tänä aamuna tämä kastekakku, johon toivottiin kukkaputousta pinkin eri sävyissä, sekä Ennin kastekakussa nähtyä vaaleanpunaiseen mekkoon puettua vauvaa. Melko yksinkertaista, mutta näyttävää.

Juhliin tilattiin myös 25 kpl fantasiapipareita; vauvan vaunuja sekä keinuhevosia. Itse olen tykästynyt värkkään näitä sokerimassapäälysteisiä pikkuleipiä niiden iänikuisten pikeeripäälysteisten sijaan. Yhtä makeita molemmat ja kumpikin omalla tavallaan kauniita, mutta näin sokerimassavelhona pikeeri ei istu käteen yhtä hyvin kuin sokerimassa.

Iloinen Pikku-Myy

Ei Pikku-Myykään aina ole mökömöömöö...

2-vuotiaan pikku-prinsessan syntymäpäiville tilattiin 10 hengen täytekakku, nro 2. pikkuleipiä sekä 10 hengen voileipäkakku. Täysin vapaat kädet sain, kiitos jälleen luottamuksesta. Ainoa toive oli muumi-aihe ja etenkin Pikku-Myy. Melko yksinkertaiselle linjalle tällä kertaa lähdin. Toisinaan yksinkertainen on kaunista.

Pikkuleivistä haluttiin osittain koristeltuja. Päällinen on sokerimassaa. Pidän itse enemmän sokerimassapäälysteisten pikkuleipien teosta, kuin pikeerillä tehtyjen. Vähemmän hommaa ja paljon enemmän vaihtoehtoja.

Voileipäkakuissa olen rakastunut reunapursotuksiin ja tomaattiruusuihin. Pohja on kuin tyhjä kanvaasi johon voi maalata haluamansa taulun.

Juskan kastetarjoilut

Pienelle pojanpalleroiselle varattiin kakkuaika jo kauan ennen koko herran syntymää :) Ihanaa että se koettiin tärkeäksi saada juuri minulta tänä erityisenä päivänä. Kakuksi tahdottiin jo klassikoksi muodostunut tennarikakku ja lisäksi fantasiapikkuleipiä aiheena varpaat ja helistimet.

Täällä oli tänään hyvin sateinen ja synkkä syys-sää ja sisällä ei juurikaan luonnon valoa ollut. Vaikka kuinka avasi verhoja, tuntui että tarvitsisi vähintään yhden ylimääräisen reiän seinään, että valo riittäisi kuvaamiseen. Onneksi kuvankäsittelyohjelmilla pystyy kuvien valoisuutta muokkaamaan raakakuvista jälkikäteenkin.

Popoja saa muuten tilata, jos asuu kauempana ja tahtoopi vain koristeen kakkuun ;) Kyllä Kusti ne sitten perille polkee.

Onnea pienen miehen taipaleelle!

Valmistujaistarjoiluja

Viikonlopun kakkusaldo jatkuu...

Valmistujaisiin tein pari kakkua, 40 fantasiapikkuleipää ja gluteenittoman massapäälysteisen kääretortun. Valitettavasti pikkuleivistä oli osa hajonnut matkalla, loput kuulemma esille laitettaessa. Tiedä sitten mikä oli syynä, kun samanlaisesta kaulitttavasta massasta ne tein kuin aiemmikin. Katkesivat siis lakin tupsuosan "kaulasta".

Nämä on niitä asioita jotka harmittavat sekä tilaajaa että tekijää ja niihin on vain totuttava. Onneksi näin käy kuitenkin todella harvoin. Töissä ollessa sitä negatiivista palautetta on ollut pakko alkaa käsittelemään, kun ei siihen ole tottunut. Varsinkin ensimmäinen kerta lannisti ja hetken tuntui siltä, etten osaakaan mitään. Tuntuu ihan hirveältä, kun isommassa firmassa se palaute voi olla luokkaa: "Olet ihan *aska ja kerron mihin voit kakkusi tunkea". Henkilökohtaisesti sitä on todella vaikea olla ottamatta. Mutta, meitä on moneen junaan. Tuntuu että somen myötä se asenne, että voit sanoa ihan mitä vaan "kasvottomasti", on yleistynyt. Harvemmin kun kyse on siitä, etteikö se työn tekijä olisi parhaansa yrittänyt. Joskus ne ajatukset ei vaan kohtaa. Yhtään.

Pienen prinssin kastekakku ja ristiäiskeksit

Tämmöinen kakku matkasi yhden pienen miehen ensimmäiseen juhlaan. Mietin kakkua tehdessäni josko se vielä kaipaisi jotain koristetta, mutta päätin että tällä kertaa less is more. Sorrun nimittäin usein runsaaseen koristeluun, joten omaan silmääni tämmöinen yksinkertaisempi versio näytti paljaalta.

Äidin toiveena oli samantyylinen kakku kuin aiemmin tekemäni pienen prinsessan kakku. Valkoinen pohja ja lehdenvihreät pikeeripursotukset. Vauvalle toivottiin tummia hiuksia. Täytteeksi mansikka- ja appelsiinitäytteet. Lisäksi matkaan haluttiin ristiäiskeksejä vieraille jaettaviksi: