5 pientä ankkaa...

Noan ensimmäisille syntymäpäiville lähti tämä ankka-kakku. Aihetta miettiessä äidillä oli toiveena eläinaiheinen kakku ja hän mainitsi että Noa vaikuttaa tykkäävän laulusta 5 pientä ankkaa. Joten tässä ne nyt ovat! Koko perhe. Isä vissiin on tuo isoin keskellä. Eikös se isä juuri ollut joka huusi että KWAAAAAAK, ja kaikki ankat tulivat kiltisti takaisin... Auktoriteetti kunnossa :D

Kakku on gluteeniton. Äiti kertoi yleensä leiponeensa anopilleen erikseen gluteenitonta, sillä heillä ilmeisesti oli sellainen kuva että gluteeniton maistuu jotenkin erilaiselle. No, riippuu tietenkin kuka sen tekee ja miten. Itse en ole huomannut, että gluteenitonta leipoessani se maistuisi mitenkään tavanomaisesta poikkeavalle. Joten suosituksestani, kakku tehtiin nyt siten että anoppi voi kerrankin syödä samaa kakkua! Täytteenä mansikka-tuorejuusto -täyte sekä mansikkamarmeladia.

Jos joku muuten kaipailee ohjeita näihin tekemiini hahmoihin, voisin ainakin yksinkertaisemmista sellaisia joskus tehdä. Kuvallisena step-by-step -ohjeena tietenkin.

Nipsu

Kaverin lapsi Niklas täyttää vuoden ja hänen synttäreilleen toivottiin Nipsu-aiheista kakkua. Kunnianhimoisena tietenkin lähdin muotokakkua tekemään. Nipsusta tuli hieman hassun näköinen, kun on kääpiöversio, mutta kakkulaatikon seinämien rajojen ja sen faktan takia, että kakusta piti syödä reilu 20 ihmistä, oli pakko typistää vartaloa. Olis muuten jollekin markkinarakoa isommissa ja etenkin suorakaiteen muotoisissa kakkulaatikoissa! Vink vink!

Tilasin ruskeaa sokerimassaa ja yllätys oli melkoinen kun se olikin suklaan makuista. Olis ollut ihan kiva tietää  jo tilausvaiheessa. Massa oli aivan erilaista myös käsiteltävyydeltään. Tosi jäykkää ja jämähti melkein heti kun sen sain kakun päälle, joten muotoiltavuus ei ole mitenkään kehuttava!

Täytteenä toiveesta itse keitettyä vadelmahilloa, sekä kinuski- ja valkosuklaatäytteet. Maistelin itse jämäpaloja ja hyvä yhdistelmä oli!

Onnea Nikke-boy!

Sitruunan raikas pääsiäistorttu

Matti Myöhäisille ohjetta raikkaaseen sitruunatorttuun. Idea lähti, kun teki mieli leipoa jotain sitruunaista ja muistelin nähneeni sellaisen puolikuun muotoisen, olikohan nyt Dan Caken leivonnaisen, joka maistui sitruunalle. Ehkä, kai :D Näin varma olen. Tämä oli siis vain kokeilu, mutta osoittautuikin ihan julkaisun arvoiseksi. Tämä toimisi yhtä hyvin myös appelsiiniversiona, jos et niin välitä sitruunasta.

Tämä kakku on todella mehevä. 

Pohja:

200g pehmeää voita

2dl tomusokeria

3 munaa

0.5dl omenamarmeladia

3dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1prk kermaviiliä

10g sitruunapastaa

(tai sitruunamehua ja/tai kuorta,

myös aromi käy)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten, jos näyttää siltä että seos alkaa juoksettua (rakeentuu), niin lisää jo tässä vaiheessa hieman jauhoja. Tosin riittävän tehokkaalla ja pitkällä vatkauksella munat kyllä sekoittuvat lopulta.

Lisää omenamarmeladi, sekä kuivat aineet. Lopuksi sitruuna, sekä kermaviili. Itse käytin sitruunapastaa, jota ei ole saatavilla ruokakaupasta. Se on tiivistettyä sitruuna-aromia. Sitruunamehu ja kuori käy yhtä hyvin, tai ihan ruokakaupasta saatava luontainen sitruuna-aromi. Sitä saattaa tarvita ehkä hieman enemmän. Maista, että sitruunan määrä on mielestäsi sopiva!

Kaada massa jauhotettuun n. 22-24 cm irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa n. 35-45 min. Jos näyttää että pinta alkaa ruskistua liikaa, peitä foliolla. Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kuorrute:

1 sitruuna

2-3 dl tomusokeria

koristeluun esim. pääsiäiskarkkeja ja sitruunan kuoriraastetta

Kiehauta sitruunan mehu sekä kuoriraaste. Laita tomusokeri toiseen kattilaan ja lisää mehua lämmittäen seosta, kunnes seos on mielestäsi sopivan juoksevaa kakun päälle levitettäväksi. Tomusokerin määrä on noin, sillä se riippuu ihan siitä kuinka paksun kuorrutteen ja kuinka paksun kerroksen sitä kakkuusi haluat. Paksumpi kerros on vaikeampi leikata.

Kuorruta, koristele ja nauti!

Porkkana-muffinssit ja tuorejuusto-kuorrute

Tässäpä helppo herkku pääsiäiseksi. Porkkanamuffinssit ovat meheviä ja säilyvät sellaisena pitkään, joten voit tehdä ne jo etukäteen. Säilytys luonnollisesti kylmässä.

Porkkanamuffinssit (24 kpl):

200 g voita

3 dl sokeria

4 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl ruokasoodaa

1 tl vanilliinisokeria

1 1/2 rkl kanelia

5-6 dl raastettua porkkanaa

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja viimeiseksi porkkanaraaste. 1 keskikokoinen porkkana on n. 1 dl raastetta.

Annostele muffinssivuokiin, noin 3/4 vuoasta täyteen. Tällä reseptillä tulee juuri 24 kpl normikokoisia muffareita.

Paista 200 asteessa n. 12 minuuttia.

Tuorejuustokuorrute:

450 g tomusokeria

75 g voita

200 g maustamatonta tuorejuustoa

"Vaahdota" sokeri ja pehmeä voi. Seoksesta tulee murumainen. Lisää tuorejuusto ja sekoita hyvin tasaiseksi. Voit halutessasi myös värjätä kuorrutteen. Eri tuorejuustolla tulee hieman eri makuinen. Käytin itse Philadelphiaa, mutta mikä tahansa käy, esim. Mascarpone. Tämä määrä kuorrutetta riittää 24 muffinssiin. Pursota täyte jäähtyneiden muffinssien päälle. Voit myös vain levittää sen esim. lusikalla.

Ullanunelman tuotepaketin arvonta!

Yli tuhannen Facebook-tykkääjän kunniaksi Kakkutaikuri järjestää ARVONNAN FB-fanisivustollaan. Palkintona kaikkien tykkääjien&jakajien kesken arvotaan Ullanunelman sponsoroima tuotepalkinto! Joten NYT osallistumaan ja ehkä juuri SINÄ voit olla voittaja!

Mene siis osoitteeseen: www.facebook.com/kakkutaikuri ja tykkää ja jaa eteenpäin!

Iidan Nalle Puh -kakku

 

Iida-tyttösen kakkuun toivottiin Nalle Puhia. Ideakuvana oli kuva Iidan huoneen matosta, josta siirsin värejä ja kuviointia suoraan kakkuun. Toivottavasti tämä oli edes sinnepäin mitä oli ajateltu!

Täytteenä mansikkaa ja valkosuklaata suklaisella pohjalla.

Synttärikakkua tytölle ja pojalle

Yhteisiin synttärijuhliin matkasi tämä valkosuklaa-mustikka -täytteinen kakku. Värikästä toivottiin sekä ikää jotenkin esille. Tämmöistä tällä kertaa :)

Nuo tähdet kuulemma oli tipahtaneet matkalle kakkulaatikosta, toivottavasti löytyivät!

KISS-kakku

Erään miehen syntymäpäiville matkusti KISS-aiheinen kakku. Esimerkkikuvina oli kaksi kakkua, joissa toisessa oli hopeinen logo ja toisessa KISSin keltaoranssi "liekkilogo". Tykästyin itse enemmän hopeiseen versioon. Noin tunnin asettelin noita hopeisia helmiä. Lisäsin vielä niittipannan hieman raskaamman lookin saamiseksi.

Tau-nalle 2.

Tämmöinen Tau-nalle lähti yhden pienen prinsessan syntymäpäiville kakkua koristamaan.

Juliuksen 1-vuotis kakku

Julius on jo iso poika ja täyttää vuoden! Olen saanut tehdä myös Juliuksen kastejuhlan tarjoilut, ne löytyvät tästä linkistä.

Juliuksen lempilelu on alimmassa kuvassa näkyvä "Tipi". Tipin väritys oli toiveesta idea myös kakussa, eli kakun väreinä siis turkoosi, lime, punainen, oranssi ja keltainen.

Sisällä valkosuklaata sekä vadelmaa. Pohja on suklainen. Kakkuja oli kaksi identtistä.

Onnea Julius!