Aikuisen naisen syntymäpäiväkakku

Pyöreitä täyttävälle naiselle tilattiin "aikuinen" kakku, joka olisi naisellinen ja tyylikäs. Halusin heti toteuttaa korkokenkäkakun, sillä en ollut päässyt niitä vielä tekemään. Naisellisia vivahteita lisäämään tein reunaan pitsiä ja lisäsin päälle parit timantit. Tiesin heti, että haluan dramaattisen väriyhdistelmän: punainen, musta ja valkoinen. Tilaaja vaikutti erittäin tyytyväiseltä noutaessa ja olin itsekin sangen tyytyväinen lopputulokseen.

Kastekoriste ja -keksit

Kastetilaisuuteen tilattiin vauvakoriste, nimilaatta sekä jalkapohjapipareita nimellä varustettuna. Monesti kysytään miten piparit on tehty. Resepti jää liikesalaisuudeksi (herkullisia on), mutta päällisessä ei toki mitään salattavaa ole. Se on ihan sokerimassaa tosi ohueksi kaulittuna. Liimaamiseen käytän elintarvikeliimaa tai glukoosisiirappia hieman vedellä ohennettuna. Mikään tosi "märkä" ei liimaamiseen käy (kuten vesi), sillä pikkuleipä imisi sen ja nahistuisi.

Hääkakkukoriste

Hääkakkuun tilattiin pelkkä koriste, jossa olisi koko perhe edustettuna. Vapaat kädet sain, toki valokuvat henkilöistä ja elämistä pyysin että tulee edes oikean väriset hiukset ja turkit.

Eli morsiamen ja sulhasen lisäksi löytyy heidän pieni poikansa ja neljä kissaa: monivärinen, ruskea, harmaa ja mustavalkoinen.

Hurr purr.

Sennin kastekakku

Sennille haluttiin hempeää kastekakkua kukilla, vauvalla ja jalanjäljillä. Täytteinä oli tummalla pohjalla limeä ja valkosuklaata. Mukaan lähti myös kinkkuvoikkari. 

Voikkarin kanssa kävikin vähän hassusti. Kotimaiset tomaatit ovat nyt niin kypsiä ja pehmeitä, ettei niistä millään saanut ruusuja aikaiseksi. Kakku oli ilman punaista hieman väritön ja kotona ei ollut muuta kuin mansikoita, joten kakku sai tällä kertaa välipilkkunsa niistä. Ehkä outo asia käyttää marjaa voileipäkakussa, mutta mitäpä sitä ei kauneuden eteen tekisi? ;)

Nooan kastekakku

Nooalle toivottiin samankaltaista kakkua kuin eräs aiemmin toteuttamani kakku pienelle Niklas-pojalle. Pari pientä muutosta tein ettei kakut ole täysin samanlaisia. Pyrin säilyttämään periaatteeni siitä, että jokainen kakku on uniikki.

Mitoitus oli 30 hengelle, gluteenittomalla pohjalla. Täytteinä kuningatar- ja mariannemousset.

Magnolia-kakku

Helmen kastetilaisuuteen haluttiin yksinkertainen kakku isolla valkoisella Magnolialla. Nimeen vain viittaus koristeiden muodossa. Magnolia on langoitettu kukkamassasta valmistettu kukka. Kävin viime vuoden lopulla kukkakurssin jonka vetäjinä olivat Marjo Marjon Herkkukakusta sekä Pia Penttilä KakkuHelmestä. Samainen teho-duo muuten lähtee jälleen kiertueelle Suomen ympäri. Tampereen kurssit (alkeis- ja kukkakurssi) ovat 13.9. Mukana myös minä!

Lisää infoa kursseista http://herkkukakku.wix.com/kakkukurssit

Kurkkumopo-kakku

70-luvun Plaston potkuautoa eli Kurkkumopoa pyydettiin kakun aiheeksi yhteisille 40-vuotis päiville. Lisäksi kakkuun haluttiin rekkarit kummallekin sankarille ja eri maiden lippuja. Nämä toiveet asettivat kakun sarjaan "erikoiset pyynnöt" joiden toteuttaminen aiheuttaa välillä ankaraa pohdintaa. Tässä kakussa lähinnä värien kirjon suhteen. Kakun pohjaväriksi ei oikein sopinut muu kuin musta, sillä kaikki muut värit löytyvät lipuista ja itse moposta. Mietin onko se liian synkkä tähän nimenomaiseen juhlaan, mutta itseasiassa se tuo hyvin esille kaikki muut värit. 

Vauvan peppu baby showereille

Nämä vauvan peppu -kakut ovat niin suloisia. Siis katsokaa nyt noita varpaita... Tällä tapauksella on vähän rimpulat kintut, sillä en halunnut käyttää kovin paljoa pelkkää sokerimassaa. Koska vauvan sukupuolta ei tiedetty, haluttiin kakkuun vain valkoinen vaippa sekä vaaleanpunainen ja -sininen sydän. Mahdollisimman sukupuolineutraali kakku siis.

Rippikakku heppatytölle

Konfirmaatiokakuksi nuorelle neidolle tilattiin kakku hevosenkegällä, rippiristillä sekä teemavärityksellä (v-pun, hopea, valkoinen). Koristeet ovat sokerimassaa lukuunottamatta satiini- ja timanttinauhaa.

Hevosenkenkä on tuettu pystyyn kahdella grillitikulla kengän takaa. Ilmeisesti kengästä tuli melko aidon näköinen, sillä oma 5-vuotiaani nappasi sen reippaasti pöydältä käsiinsä ja kysyi "Mihin sä äiti tätä tarviit?". Tajusi vasta kauhistuneen kiljaisuni kuultuaan että tämä taisikin taas olla niitä äidin juttuja, joihin ei saa koskea...

Hempeä hääkakku

Viime viikonlopun häihin tahdottiin hempeä hääkakku. Sain oikeastaan jälleen vapaat kädet kakun toteutukseen. Ideakuva oli suuntaa antava ja siinä oli sama värimaailma, pitsiä ja helmiä. Kaikenkaikkiaan romanttinen tyyli siis.

Kakkuun haluttiin täytteeksi vadelmaa ja valkosuklaata. Pääkakun päälle tuli koristeeksi vielä hääparin oma koriste. Sen mitoitus on 70 hlö ja mukaan lähti vielä 20 hengen lisäkakku, siitä kuva alla.

 Päivän jännitysnäytelmä nähtiin kun kuljetin kakun perille 60 km päähän. Tiesinhän toki, ettei se mihinkään lahoa, mutta olen kamala stressaamaan kun kyseessä on jotain niinkin tärkeää kuin jonkun HÄÄT.

Auroran romanttinen kastekakku

Auroralle tahdottiin romanttinen ja hempeä kakku pienillä kukilla, pitsillä ja helmillä varustettuna. Siitä onkin tovi kun olen viimeksi tehnyt jotain nänkin "rönsyilevää". Oma tyyli on viime aikoina kehittynyt yksinkertaisemmaksi ja selkeämmäksi, joten kesti hieman kaivaa jostain esiin se runsaampi puoleni.

Kakku oli kokonaan gluteeniton: tumma pohja ja täytteenä valko- ja minttusuklaa.

Röyhelökukat on <3 

Kukkataulu-kakku

Eläkkeelle pääsyn kunniaksi tilattiin tarjottavia: täytekakku, pari voileipäkakkua, pikkuleipiä ja pullaa.

Kakun suhteen sain vapaat kädet. Toiveena oli ainoastaan kukat ja syksyinen väritys. Oransseja Gerberoita vääntäessäni mielessäni syntyi ajatus taulun näköisestä kakusta. Gerberoista syntyi kimppu ja taulu sai puiset kehykset ympärilleen.

Kakussa oli välissä karpalo- ja kinuskimousset.

Voileipäkakuiksi haluttiin sekä liha- että kalavaihtoehdot.

Pikkuleiviksi valikoitui lusikkaleivät joita varten metsästin sen ainoan oikean lusikkaleipä-lusikan eli Sorsakosken kahvilusikan.

Pullaksi tein kanelikreemi-täytteisen kierrekranssin.

Minni-teemasynttärit

Minni-teemasynttäreille tilattiin tarjottaviksi Minni-kakku, koristeltuja pikkuleipiä, voileipäkakku sekä munattomaksi vaihtoehdoksi Tropical-juustokakku. 

Kaikessa kiireessä unohtui ottaa kuva voileipäkakusta, mutta eipä siinä koristelun puolesta nyt ihmeellistä ollutkaan. Sain nimittäin tilauksen valmiiksi vain n. 10 minutttia ennen sovittua noutoa. Siinä epähuomiossa myös kiskaisin vuoan irti tarkistamatta oliko juustokakun kiille jo hyytynyt. Sehän lähti sitten valumaan ja minä lennätin kakun hetkeksi pakastimeen että sain pinnan jähmettymään. Lopputulosta tarkastellessani huomasin että sehän olikin itseasiassa ihan kivan näköinen, etenkin nyt kun nuo "valumat" ovat trendi kakuissa. En sitten lähtenyt reunoja siistimään, vaikka ylimääräiset kiilteet olisi kyllä paletilla pois saanut.

Amalian kastekakku

Amalialle haluttiin suosikiksi kakkumaailmassa noussut nalle+viiri -kakku. Nimi laitettiin tällä kertaa palikoihin. Tämä kakku meni jo pari viikkoa sitten samaan perheeseen kuin röyhelö-hääkakku nyt kuluneella viikolla ja oli se "vaikutuksen" tehnyt kakku.

Täytteistä en kyllä muista enää mitään, muistiinpanoissakin lukee vain "jotain" :D

Noelin kastekakku

Noelille haluttiin yksinkertaisen kaunis ruusuin koristeltu hempeä kakku. Koko komeuden kruunaa pienen pienet jalanjäljet, joita on alkanut näkyä kakuissa.

Kakussa oli sisällä vadelma- ja mangomousset.

Hääkakku ruusuilla

Pääsin tekemään yhteistyötä Lily Dream Weddingin hääsuunnittelijan Anu Beadlen kanssa. Anu otti keväällä yhteyttä, sillä hänen morsiamensa oli menossa naimisiin ja kakku puuttui.

Morsiamen toiveena oli yksinkertaisen tyylikäs purppuroin ruusuin ja vaalean vihrein lehdin koristeltu kerroskakku. Maistelukakussa morsian ihastui sekä käyttämääni helminauhaan että irtonaisiin pieniin helmiin joita varsinaisesta hääkakustakin sitten löytyi.

Sisällä kakussa oli sitrusmousse ja mangomousse. Sitrusmousse pitää sisällään appelsiiniä, sitruunaa ja limeä. Kakun kostuttamiseen toivottiin konjakkia, jonka laimensin kakkuun sopivaksi 1:1 sokeriveden kanssa.

Röyhelö-hääkakku

Ikäänkuin viimehetken tilauksena tuli tämä hääkakku. Morsiuspari oli alunperin tilannut kakkunsa muualta. Nähtyään paikan tekemän kastekakun, he pelkäsivät oman kakkunsa ulkonäön puolesta. Eräissä toisissa juhlissa oli sitten ollut minun tekemäni kastekakku, joten he ottivat minuun yhteyttä josko mitenkään ehtisin myös heille toteuttaa sen unelmien hääkakun. Koska kyse oli niinkin tärkeästi asiasta, en mitenkään voinut kieltäytyä. Kakku noudettin minulta eilen ja se matkasi n. 100 km päähän.

Kakku on toteutettu esimerkkikuvaa mukaillen. Valkoinen kuviointi on pikeeriä. Keskimmäinen kerros on pohjaväriltään beige, pinnan maalasin helmiäistomuvärin ja alkoholin sekoituksella. Alaosan röyhelö on sokerimassaa jota upposi pelkästään alimmaiseen kerrokseen liki 2kg.

Kakku on mitoitettu 90 hengelle. Siinä on tumma pohja ja sisällä vadelma- ja valkosuklaamousset.

Tupaantulijaiskakku

Talon ostaneelle kakku tupaantulijaslahjana. Toiveena talo sekä avain, sisällä mansikkamoussea.

Tämä oli tälläinen pikainen kakku jonka tein valvovien silmäparien alla, aitakin on vähän vinksinvonksin...

Hugon kastekakku

Hugo-pojalle toivottiin kakkua teemaväreissä omenanvihreä sekä kermanvalkoinen. Ihanan tuore yhdistelmä perinteisen sinisen rinnalle. Toiveena oli myös jonkinlaiset tossut, vauvakoristetta ei kakkuun missään nimessä haluttu. Muutoin sain toteutukseen vapaat kädet.

Kakussa oli tummalla pohjalla täytteinä kinuski- ja vadelmamousset. Tossuihin kokeilin uusia kaavoja. Vaihtelua tennareihin ja Reinoihin tälläiset kävelykengät.

Purjehdus-aiheinen kakku hääpäiväksi

Tästä kakusta tuli rytinällä suosikkini. Omaan silmään vikoja ja parannettavaa on aina, mutta silti. Harvemmin lopputulos on sellainen että on itsekin kovin ylpeä.

Purjehdusaiheista kakkua siis pyydettiin (jos nyt oikein muistan) hääpäiväänsä viettävälle pariskunnalle. Teemaväreiksi oli valikoitu valkoinen, beige sekä sininen. Lupaa kysyin pienen punaisen yksityiskohdan lisäämiselle, sillä se tuo muut värit kauniisti esiin. Tällä kertaa punainen on pelastusrenkaassa.

Muita tilaajan toiveita oli purjevene, merimiessolmu (löytyy kakun alareunasta) sekä helmet. Ideana oli myös itse pariskunta, mutta hahmot jäivät nyt tästä kakusta pois. Halusin pitää tämän yksinkertaisen kauniina ja koin että hahmot olisivat olleet liikaa.

Romanttinen hääkakku

Morsiusparin toiveina oli ainoastaan laventelin lila ja romanttinen. Pari esimerkkikuvaakin sain, mutta sen tarkempia toiveita heillä ei kakun ulkonäön suhteen ollut.

Tein heille aiemmin maistelukakun joka löytyy täältä.  Maku, värimaailma ja koristeet saivat hyväksynnän ja lopputuloksena syntyi kuvan kaltainen kaunis kolmikerrokseinen kakku. Välistä löytyy passion- ja vadelmamousset. Kakku on mitoitettu 70 hengelle.

Ruusuista tein moniväriset käyttämällä neljää eri sävyä. Ajattelin tehdä ensimmäisen Youtube-videoni siitä, miten teen ruusut. Tapa on sangen helppo eikä vaadi minkäänlaisia muotteja. Massana käytän melkeinpä aina Fun Cakesin massoja. Ne pitävät jämäkästi muotonsa mutta tarpeen vaatiessa taipuvat myös herkempiin ja ohuempiin koristeisiin.