Pienen prinsessan ristiäiskakku

Nyt on oikein kuvapläjäys tästä kakusta, mutta kun olen tähän niiiiiin tyytyväinen että on pakko jakaa muillekin :)

Minulta siis pyydettiin erään pienen tytön ensimmäiseen juhlaan romanttista ja tyttömäistä kakkua, mallikuvana oli Kakku Helmen kakku, josta erityisesti tuohon pitsikuviointiin ihastuttiin. Koristeen sain itse päättää, toiveena ainoastaan jotain tyyliin sopivaa.

Tein kaksikerroksisen, 30 hlön mansikka- ja valkosuklaatäytteisen kakun, jonka kostutin omenamehulla. Päällinen on hennon vaaleanpunaista vaahtokarkkimassaa, samoin koristeet. Pitsikuviointi pikeeriä. Kakun mukana meni vielä erillinen laatta, jossa oli vauvan nimi. Tämä siksi että nimi pidettiin visusti salassa ja äiti halusi nimen lisätä kakkuun vasta nimen annon jälkeen.

Onnea Lotta Emilialle!

Fannin ja Josefiinan kakku

Fannin 1-vuotis syntymäpäivää ja Josefiinan 2-vuotispäivää juhlittiin tälläisen kakun kera. Kerrankin pääsin itse maistamaan tuotostani, kun kyseessä oli ystävän lasten synttärit. Oli muuten hyvää!

Nuo pursotukset ei vain ole minun juttuni, tai oikeastaan kerman vaahdottaminen :D Aina mennään jossain pieleen. Taidan joku päivä ottaa ja vain harjoitella pursottamista...

Pohja on 30 cm x 30 cm, 13 munan pohja. Sisällä mustikka-curd ja valkosuklaatäyte. Kostutus vaniljamaidolla. Pursotukset Millac Goldia tällä kertaa (halusin kokeilla) ja päällinen sokerimassaa. Spritsaukset tummaa suklaata.

Onnea Fanni ja Josefiina!

Joelin ristiäiskakku

Tälläinen kakku matkasi Tampereelta Jyväskylään asti juhlistamaan yhden pienen herran nimenantopäivää. Tätä kakkua tehdessä olin erityisen hermostunut, koska en halunnut tuottaa pettymystä pitkän matkan takaa tulleille kakun noutajille. Aina, kun tekee ventovieraalle kakkua, ei voi olla varma natsaako ajatukset. Olin hyvin imarreltu, kun minuun otettiin yhteyttä tämän kakun tiimoilta ja se haluttiin juuri minulta.

Ensireaktiosta päätellen kakkun oltiin kyllä hyvin tyytyväisiä. Toivottavasti se myös maistuu hyvälle! Sisällä mansikka- ja pätkistäytteet. Kostutuksena käytin appelsiinimehua. Pohjat on 9 munan sokerikakkupohja paistettuna säädettävässä neilövuoassa, ja 4 munan käärispohja, tällä kertaa molemmat tehtynä pelkästään vehnäjauhoista. Eli sellainen 40 hengen pläjäys. Päällinen ja koristeet vaahtokarkkimassaa.

Kerroskakkua tehdessä on syytä muistaa, että pohjan tulee olla tukeva. Siksi en käyttänyt ollenkaan perunajauhoja. Lisäksi pitää muistaa, ettei pohjaa saa kostuttaa liikaa ja täytteiden tulee olla jämäköitä.

Syksyinen kakku

 

Vihdoinkin uusi päivitys ja nyt näitä tuleekin muutama tiheämmin! Kakkuprojekteja on monta menossa. Elossa siis vielä ollaan, on vaan niin kiirus koko ajan ettei oikein ehdi tekemään MITÄÄN :D (Muka...)

Anopin pyöreitä juhlittiin tämän kakun voimin. Halusin tehdä jotain vuodenaikaan sopivaa ja päädyin syksyiseen kakkuun ruskan väreissä.

Kakussa on sisällä nougat- ja valkosuklaatäytteet. Kostutus maitokahvilla. Tämä on aivan pettämättömän hyvä makuyhdistelmä! Päällinen on tällä kertaa ihan tavallista sokerimassaa. Sivelin pinnan epätasaisesti kultatomulla. Ajatuksen oli käyttää kultaspraytä, mutta sitäpä ei Ullan Unelmassa ollut ja muualta en tähän hätään sitä ehtinyt saamaan. Harmi...

Lehtiin on käyetty silikoni-lehtimuottia, jotkut on tehty ruusunlehti- ja muratinlehti-muoteilla. Lehtimassaan sekoitin ruskeaa, oranssia ja keltaista sokerimassaa epätasaisesti keskenään. Lehdet on viimeistelty kultatomulla. 'Hehku' ei vain näy kuvassa.