Siirin pinkki-musta rippikakku

Siiri pääsee tänään ripille samalla aikaa kun tätä postausta kirjoitan. Ainoat toiveet kakun suhteen oli n. 30 hengen kerroskakku, laktoosittomana. Nimi ja päivämäärä oli myös toiveena, sekä ristin/raamatun sijaan kala. No, kun väritoiveena oli pinkki ja vapaat kädet annettiin niin eihän pinkki-mustan rakastajalla ole muuta vaihtoehtoa kuin tehdä pinkki-musta kakku. Käytin tilaisuuden hyväkseni ja harjoittelin pikeeripursotusta, kun eilisestä rippikakusta jäi niin paljon mustaa pikeeriä yli. Sisällä on mansikkatäyte, kostutuksena käytin omenaa ja sipaisin hieman omenamarmeladia raikastamaan. On muuten hyvä yhdistelmä!

Kakun päällinen kaipasi vielä jotain, niin tein siihen kukan gerberamuotilla, mutta halkaisin jokaisen terälehden vielä keskeltä kahtia. Tuli ihan kivan näköinen hieman runsaampi kukka. Otin myös kerroskakun kasaamisesta muutaman vaihekuvan jotka laitan tähän. Itselleni sattui käymään kardinaalivirhe, kun en kakkua kasatessani ottanut alimmasta kakusta palaa massaa päältä pois ja kostutusneste valui kakkujen välistä. Melkoinen sotku oli aamulla jääkaapissa odottamassa kun neste oli vienyt mukanaan pikeeristä mustaa väriä. Pinkin kakun kylkeä valui siis vana mustaa. No, puhdas tiskirätti kouraan ja pyykimään. Se hyvä puoli näissä massapäälysteisissä kakuissa on, että pintaa voi huoleti pyyhkiä, ellei siinä nyt satu olemaan helmiäistä tai muuta blingiä. Tässä ei nyt ollut kun se kerpele loppui eilen...

Eli tässä nyt vähän jotain kerroskakun kasaamisesta laiskan naisen tyyliin:

Jos tehdään ihan oikeaoppisesti tämä homma, niin tästä alimmaisesta kakusta kuuluisi poistaa päältä päälle tulevan kakun halkaisijan verran massaa (keskeltä tietysti) ja upottaa kakku tavallaan toisen sisään. Mutta jos olet varma ettet ole kostuttanut kakkuja liikaa, eivätkä ne esim. seiso päivää kaapissa, niin voit tehdä kuten minä nyt.

Käytän kasaamisessa puisia grillitikkuja. Ensimmäinen tikku isketään pystyyn keskelle kakkua. Tikkuun merkitään kohta mistä se katkaistaan, siten että tikun pää on samalla tasolla kakun pinnan kanssa.

Eli näin.

Tikkuja isketään tasaisin välein kakkuun, kuitenkin niin etteivät ne näy päälle tulevan kakun alta. Mitä enemmän painoa alimman kakun päälle tulee, sitä enemmän tarvii tukitikkuja olla. Tikut ottavat päällimäisen kakkujen painon vastaan, eikä alin kakku painu kasaan. Jos tekisin kolmikerroksisen, laittaisin alimpaan kakkuun tueksi n. 1 cm halkaisijaltaan olevaa kakkuputkea mitä saa leivontatarvikekaupoista.

Sitten vain siirretään toinen kakku päälle keskitetysti. Päälle tulevan kakun alla on samansuuruinen pala kakkupahvia tukena. Itse sipaisen aina elintarvikeliimaa kakkujen väliin. Ja tietenkin saumakohta pitää jotenkin peittää, mielellään siten että se liimaisi kerrokset yhteen eikä tarvitse pelätä kakun liikuttamista.

Kerroskakkuhan luonnollisesti sitten syödään ylhäältä alas ja siinä matkan varrella noukitaan ylimääräiset tikut sun muut sisältä pois ;)

Konfirmaatiokakkua

Nonni, nyt se on neitsyys korkattu konfirmaatiokakuissakin. Toiveina valkoinen sileä kakku, jossa koristeena rippiristi ja liljoja, tai muita kukkia kunhan ei ruusuja. Kaiken piti myös olla ehdottomasti syötävää. Liljoistani tuli niin typerän näköisiä, että päädyin Kalloihin. Laitan tähän alle myös kuvallisen ohjeen, miten ne tein, kun kerrankin otin vaihekuvia!

Pinnalla on paljon syötävää kimalletta ja helmiäissuihketta. Tämä on taas se vuodenaika kun kakut hikoilee, ja niin hikoili tämäkin yksilö. Yritinpä tuohon lehtiäkin ynnäillä, kun pelkät kukat näytti niin tylsältä, muttei se nyt ihan istunut sekään. Omasta mielestäni tämä olisi ollut paljon kivempi ilman kukkia, mutta kun on toivottu niin eihän niitä nyt voi poiskaan jättää :D 

Ristin leikkasin sokerimassasta paperimuotin avulla ja vähän fiksailin sekä maalasin kultamaalilla. Mustat spritsaukset on pikeeriä. Mustia niistä saa lakritsikastikkeen avulla, ei vie niin paljon väriä.

Ja sitten ne vaihekuvat:

Leikkaa sydänmuotilla massasta sydän. Itse värjäsin massan epätasaiseksi, tulee luonnollisemman näköisiä kukkia.

Ohenna sydämen reunat kauttaaltaan.

Pyöritä emi (?) haluamasi värisestä massasta ja kuvioi se siivilän päällä.

Liimaa emi sydämen keskelle.

Pyöräytä emin päälle sydämen toinen "kaari"...

...Ja sitten toinen.

Muotoile vielä haluamallasi tavalla. Ja valmista tuli.

Leo Romeon kastekakku

Leo Romeo saa tänään komean nimen ja ristiäisiä vietetään tällaisen kakun kera. Toiveena oli vaaleansininen kakku, valkoisin ja vaaleansinisin koristein. Kukkia toivottiin sekä vauvahahmoa keskelle, nimi piti olla myös ja "nauhoja" noiden oletin tarkoittavan spritsauksia.

Ihan nyt en noihin spritsauksiin taas ole tyytyväinen, otin tyllan nro 2. ja se oli hieman liian iso, tuli aika vahvat noista spritsauksista. Vauvahahmolle koitin keksiä vähän jotain suojaa, siipiäkin selkään sovitin mutta ei ne jotenkin istuneet. Nyt mentiin sitten vaipalla ja tuollaisella tyynyn kaltaisella alustalla.

Onnea Leo Romeolle!

Sakun postimies Pate ja Sinnan prinsessakakku

Näillä eväillä viettää Saku ja Sinna yhteisiä syntymäpäiviään. Äidin toiveena oli Sakulle postimies Pate -aiheinen suklaa ja vadelma -täytteinen kermakakku ja Sinnalle samanlainen kuin aiemmin Siirille tekemäni, kaikilla samoilla koristeilla ja täytteillä. Lisäksi kinkkuvoileipäkakku.

 Melkein jo sorruin matkimaan itseäni, mutta kun nauha loppui kesken enkä saanutkaan tehtyä rusettia, päätin tehdä kakusta kuitenkin hieman erilaisen. Niinpä kruunun ja sydämienkin väri vaihtui ja hyvä niin. Mitä järkeä näissä kakuissa olisi, jos alkaisin tekemään samanlaisia kakkuja uudelleen ja uudelleen? Yhtä hyvin voisi tilata kakun sitten leipomosta. Nyt voin ylpeänä edelleen sanoa, että yksikään kakkuni ei ole samanlainen kuin joku muu ;) Johan noita on n. 50-60 tehtykin!

Patea varten tuli Google tarpeeseen, nimittäin yhtäkään postimies Pate -jaksoa en ole nähnyt. Hämärästi kuitenkin tiesin että Patella on punainen postiauto ja kissa.

Voileipäkakussa on tällä kertaa koristeena vesikrassia. Idea pöllitty Mitä Tänään Syötäisiin -ohjelmasta.

Onnea Sakulle ja Sinnalle!