Tuplasuklaa-muffinssit valkosuklaakuorrutteella

Nämä superhyvät suklaamuffinssit ovat tämän perheen luottoresepti, kuorrute vain vaihtuu. Muffinssit ovat kuohkeita ja meheviä ja kohoavat komeasti uunissa. Ei enää lätsähtäneitä muffinsseja, vaan mahtavan muhkeita!

Nämä muffinssit ovat aika lähellä Arnoldsin omia suklaamuffinsseja. Olen aiemmin tämän resptin postannut, mutta kuvat ovat mitä ovat, kun en vielä silloin tarpeeksi hyvää kameraa omistanut. Postaus löytyy täältä, muutkin ovat kokeilleet ja kehuneet. Kokeile sinäkin!

Tuplasuklaamuffinssit (12 kpl isoja):

200 g voita

50 g tummaa suklaata

2 dl sokeria

3 munaa

4.5 dl jauhoja

1 rkl kaakaota

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 dl maitoa

100 g valkosuklaata paloiteltuna

100g tummaa suklaata paloiteltuna

-Sulata voi kattilassa. Lisää 50g tummaa suklaata ja anna suklaan sulaa voin sekaan.

-Sekoita keskenään jauhot, kaakao, leivinjauhe ja vaniljasokeri.

-Vaahdota munat ja sokeri.

-Lisää munasokerivaahtoon kahdessa erässä vuorotellen jauhot ja maito, aloittaen jauhoista.

-Lisää voi-suklaa -seos ja sekoita tasaiseksi.

-Lisää pilkottu suklaa ja kääntele sekaisin. Suklaata ei kannata jättää kovin isoiksi paloiksi, sillä silloin ne valuvat pohjalle ja palavat. Massa ei jaksa kannatella niitä.

-Annostele massa tasan isoihin muffinssivuokiin ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 15 minuuttia.

-Anna jäähtyä ennen kuorruttamista.
-Vinkki! Triplasuklaaseen vaihda rouhittu tumma suklaa maitosuklaaseen.

Valkosuklaakuorrute:

200g maustamatonta Philadelphiaa

1.5dl tomusokeria

130g Pandan valkosuklaata

2dl vispikermaa

-Notkista tuorejuusto yhdessä tomusokerin kanssa, kunnes seos on kermaista.

-Lisää sulatettu valkosuklaa ja jatka vaahdottamista hetken aikaa.

-Vaahdota kerma ja kääntele se tuorejuusto+suklaa -seokseen.

-Pursottele muffinssien päälle.

-Nauti! Lasillinen kylmää maitoa kylkeen.