No bake fudge

Jottei joulunamien valmistuksessa vaihtoehdot loppuisi kesken, on tässä kolme äärettömän helppoa Fudge-ohjetta samassa. Ohjeet ovat ns. no-bake -versioita, eli ne eivät vaadi minkäänlaista keittämistä, tai mittareita lämpötilan seurantaan.

Suklaapohjaiset fudget ovat koostumukseltaan samettisia ja suussa sulavia, suutuntuma on erilainen kuin keitetyssä fudgessa joka on kiteinen, kuivempi ja murenevampi. Koska näissä fudgeissa on suklaata, suosittelen niitä säilytettäväksi viileässä tarjoiluhetkeen, jotta ne eivät turhaan pehmene huoneenlämmössä.

Edit 18/12/15 Lahjaksi pakkaamisesta tuli kyselyitä. Jääkaappisäilytys ei siis ole pakollinen, mutta viileä suositeltavaa ettei tule ikäviä yllätyksiä. Jokaisen kodin sisälämpötila kun on erilainen. Testasin  tosin asian ja annoin palan olla yön yli huoneenlämmössä eikä se pehmennyt niin merkittävästi että palat eivät pysyisi kasassa tai jäisi kiinni toisiinsa.

Dominofudge:

1prk (~ 400g) kondensoitua (keittämätöntä) maitoa

3rkl kermaa

1mm suolaa

450g Pandan valkosuklaata

1 pötkö Dominoita

-Kuumenna kattilassa kondensoitu maito, kerma ja suola.

-Lisää pilkottu suklaa ja anna suklaan sulaa, kääntele sekaisin.

-Murskaa Dominot käsin epämääräisiksi paloiksi. Lisää noin puolet fudgemassaan.

-Kaada kevyesti öljytylle leivinpaperille uuni- tms. vuokaan.

-Ripottele päälle loput dominot.

-Vie kylmään jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Cappucino-fudge maistuu ihanasti kahville. Kahvi ja suklaahan sopii täydellisesti yhteen, joten mitäpä muuta voi odottaa kuin täydellistä makunautintoa.

Cappucino-Fudge:

1 prk kondensoitua (keittämätöntä) maitoa

3rkl kermaa

1mm suolaa

150g maitosuklaata

250g Pandan tummaa suklaata

2pss (á 12.5g) Nescafe Cappucino-juomajauhetta (ei kapselikahvia)

-Kuumenna kattilassa kondensoitu maito, kerma, suola.

-Lisää Cappucino-jauhe ja anna liueta seokseen.

-Lisää paloiteltu suklaa ja kääntele sekaisin.

-Kaada kevyesti öljytylle leivinpaperille uuni- tms. vuokaan.

-Vie kylmään muutamaksi tunniksi jähmettymään.

 Fazeriina-Fudgesta tuli oma suosikkini, tämä maistuu reippaasti appelsiinille ja suklaalle. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Fazeriina-fudge:

1prk kondensoitua (keittämätöntä) maitoa

3rkl kermaa

1mm suolaa

1 appelsiinin kuori

200g Fazeriina-suklaata

245g Pandan tummaa suklaata

-Kuumenna kattilassa kondensoitu maito, kerma, suola.

-Raasta sekaan appelsiinin kuori mahdollisimman hienolla terällä (pientä raastehippua, ei isoja suikaleita).

-Lisää pilkottu suklaa ja anna sulaa, kääntele sekaisin.

-Kaada kevyesti öljytylle leivinpaperille uuni- tms. vuokaan.

-Vie kylmään muutamaksi tunniksi jähmettymään.

Edit. 18/12/15 korjattu virhe suklaan määrässä.

Vinkki!

-Voit käyttää myös erilaisia silikonisia muotteja erilaisten muotojen luomiseksi.