Kihlajaiskakkuja

Tälläiset kakut lähti juhlistamaan erään nuoren parin kihlapäivää. Kakkuja oli siis 3 kpl, kaikissa koristeena morsiammen toiveen mukaan liljoja. Muuten sain vapaat kädet toteutukseen. Asettelin jokaiseen kakkuun liljat ja lehdet hieman eri tavalla ja lisäsin kastepisaroita raikkautta tuomaan. Pisarat kondiittorin sokeria.

Pitäisi ottaa joku päivä aikaa ja opetella tekemään luonnollisen näköisiä kukkia. Eihän koristeiden tietty aina tarvitsekaan olla aidon näköisiä, mutta itseäni harmittaa kun en osaa aidon näköisesti tehdä muutakuin ruusuja. Mutta...

Tyytyväisiä olivat kakkuihin olleet. Juhlapari itse näki kakut vasta ilmeisesti leikkaushetkellä ja jännitin minäkin mikä vastaanotto olisi. Onnellinen morsian soitti myöhemmin ja kiitti kauniisti onnistuneista kakuista.

Kakuissa on sisällä vadelma- ja valkosuklaatäytteet. Kostutus sitruunalimpparilla. Vadelmat keitin ensin, sillä tähän aikaan vuodesta ei kotimaisia pakastevadelmia saa, vaan niiden alkuperä on useimmiten Puola. Ja keittämällä siis vältetään likaisen kasteluveden mukana tulleen noroviruksen leviäminen.

Onnea kihlaparille!

Salama McQueen -kakku

 

Tälläinen kakku lähti Lahteen juhlistamaan Miska-pojan syntymäpäivää.

Oli muuten ensimmäinen muotokakkuni ja sen kyllä ehkä huomaa :D Melko pelkistetty versio. Väänsin edellisen illan tuota aiemmin postaamaani prinsessan ristiäiskakkua ja puhti sekä aika loppui vähän kesken. Osia tähän oli onneksi jo valmiina, kun tälläinen kerran aiemmin jo tilattiin mutta tilaus peruutettiin viime hetkellä. Harmikseni (mutta nyt onnekseni) olin silloin jo ehtinyt aloittaa tekemisen.

Kakussa on sankarin toiveen mukaisesti valkosuklaa ja banaanitäytteet. Ostin tukusta Bonnen banaanisosetta joka on mielestäni jopa hyvän makuista. Itse kun en liiemmin pidä siivutetusta banaanista, tai oikeastaan sen rakenteesta. Moussemainen täyte on aina parempi.

Onnea Miska!

Pienen prinsessan ristiäiskakku

Nyt on oikein kuvapläjäys tästä kakusta, mutta kun olen tähän niiiiiin tyytyväinen että on pakko jakaa muillekin :)

Minulta siis pyydettiin erään pienen tytön ensimmäiseen juhlaan romanttista ja tyttömäistä kakkua, mallikuvana oli Kakku Helmen kakku, josta erityisesti tuohon pitsikuviointiin ihastuttiin. Koristeen sain itse päättää, toiveena ainoastaan jotain tyyliin sopivaa.

Tein kaksikerroksisen, 30 hlön mansikka- ja valkosuklaatäytteisen kakun, jonka kostutin omenamehulla. Päällinen on hennon vaaleanpunaista vaahtokarkkimassaa, samoin koristeet. Pitsikuviointi pikeeriä. Kakun mukana meni vielä erillinen laatta, jossa oli vauvan nimi. Tämä siksi että nimi pidettiin visusti salassa ja äiti halusi nimen lisätä kakkuun vasta nimen annon jälkeen.

Onnea Lotta Emilialle!

Fannin ja Josefiinan kakku

Fannin 1-vuotis syntymäpäivää ja Josefiinan 2-vuotispäivää juhlittiin tälläisen kakun kera. Kerrankin pääsin itse maistamaan tuotostani, kun kyseessä oli ystävän lasten synttärit. Oli muuten hyvää!

Nuo pursotukset ei vain ole minun juttuni, tai oikeastaan kerman vaahdottaminen :D Aina mennään jossain pieleen. Taidan joku päivä ottaa ja vain harjoitella pursottamista...

Pohja on 30 cm x 30 cm, 13 munan pohja. Sisällä mustikka-curd ja valkosuklaatäyte. Kostutus vaniljamaidolla. Pursotukset Millac Goldia tällä kertaa (halusin kokeilla) ja päällinen sokerimassaa. Spritsaukset tummaa suklaata.

Onnea Fanni ja Josefiina!

Joelin ristiäiskakku

Tälläinen kakku matkasi Tampereelta Jyväskylään asti juhlistamaan yhden pienen herran nimenantopäivää. Tätä kakkua tehdessä olin erityisen hermostunut, koska en halunnut tuottaa pettymystä pitkän matkan takaa tulleille kakun noutajille. Aina, kun tekee ventovieraalle kakkua, ei voi olla varma natsaako ajatukset. Olin hyvin imarreltu, kun minuun otettiin yhteyttä tämän kakun tiimoilta ja se haluttiin juuri minulta.

Ensireaktiosta päätellen kakkun oltiin kyllä hyvin tyytyväisiä. Toivottavasti se myös maistuu hyvälle! Sisällä mansikka- ja pätkistäytteet. Kostutuksena käytin appelsiinimehua. Pohjat on 9 munan sokerikakkupohja paistettuna säädettävässä neilövuoassa, ja 4 munan käärispohja, tällä kertaa molemmat tehtynä pelkästään vehnäjauhoista. Eli sellainen 40 hengen pläjäys. Päällinen ja koristeet vaahtokarkkimassaa.

Kerroskakkua tehdessä on syytä muistaa, että pohjan tulee olla tukeva. Siksi en käyttänyt ollenkaan perunajauhoja. Lisäksi pitää muistaa, ettei pohjaa saa kostuttaa liikaa ja täytteiden tulee olla jämäköitä.