Nachopiirakka

Tämän piirakan piti mennä asiakkaalle, mutta koska perheen synttärisankari oli vielä sairaana, juhlat siirtyivät. Se siis päätyi meidän oman perheen syötäväksi ja puolet siitä hävisikin heti. Ohjeesta tulee pellillinen eli n. 20 palaa.

Piirakka on hyvin ruokaisa ja sopii loistavasti sekä illanistujaisten naposteltavaksi että vaikkapa ihan lounaaksi salaatin kera. Tulisuusastetta voi helposti säädellä itse valitsemalla tulisemman salsan. Itse käytin mietoa, sillä se on takuuvarma vaihtoehto jokaiseen makuun. Piirakka kestää ilman kupua myös mikron nachojen rapeuden kärsimättä.

Pohja:

250g voita

4.5 dl jauhoja

1tl leivinjauhetta

1 purkki kermaviiliä

Täytteeksi:

700 g naudan jauhelihaa

1pss Taco-maustetta

puolikas punainen paprika

puolikas sipuli

1 purkki mietoa Salsaa

1 purkki Cheddar Koskenlaskijaa (juokseva)

nachoja

4dl kermaa
2 munaa

1dl Cheddar-juustoraastetta

-Nypi pohjaa varten voi ja jauhot sekä leivinjauhe. Lisää kermaviili ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.

-Kaulaa tai taputtele pohja leivinpaperin päälle pellille, muista myös reunat, käytä apuna jauhoja.

-Paista täytettä varten jauheliha, mausta se tacomausteseoksella. HUOM! Älä lisää pussin ohjeen mukaisesti vettä, vain pelkkä mausteseos.

-Kuutioi sipuli ja paprika pieneksi.

-Levitä pohjan päälle jauheliha, sipuli ja paprika.

-Lusikoi salsaa sinne tänne.

-Murskaa päälle ohuelti osa nachoista ja lusikoi sinne tänne Koskenlaskijaa nachojen päälle.

-Sekoita kerma ja munat ja kaada seos piirakan päälle.

-Murskaa päälle vielä nachoja ja niiden päälle juustoraaste.

-Paista 175 asteessa uunin keskitasolla n. 30 minuuttia.