Suklaaveistos

Kahden viikon suklaatyöjakso koulussa on ohi ja kaikenlaista tuli opittua. Jotkin asiat helpommin ja toiset sitten kantapään kautta. Mutta kivaa oli! Ja todella mukavaa nyt osata kaikki ne asiat joista on haaveillut. Suosittelen menemään, jos vaan avautuu mahdollisuus suklaatöihin. Taatusti vaivan arvoista! Seuraavat kaksi viikkoa kuluukin sokeritöiden parissa. Odotan innolla (hullu?) palaneita sormia! ;)

Ensimmäinen suklaaveistokseni on nyt sitten tässä, kaikki osat täyttä suklaata! Monta eri tekniikkaa yhdistettynä samaan. Pohjalla on suklaamarmoria, sitten on temperoituja ja suklaaruiskulla maalattuja levyjä, kaakaovoilla värjättyjä puolipalloja ja yksi umpinainen pallokin. Suklaamassasta tehtyjä renkaita ja kiekuroita, nekin maalattu suklaaruiskulla. Ja tuo kukka! Siitä tuli niin ihana. Suklaata siis sekin ja maalattu karmiininpunaisella suklaalla. Ehkä hieman sekava lopputulos, mutta odottakaas kun pääsen näyttötyöni pariin! On jo melkoinen suunnitelma takataskussa. Siihen liittyy nuo tekemäni pääsiäismunan puolikkaat.

Olisi niin paljon kaikkea päivitettävää, mutta nyt tuntuu siltä ettei aika riitä millään kaikkeen mitä haluaisin teille näyttää. Sokerityöt käyn ainakin lisäilemässä heti kun niitä valmistuu, lisäksi olisi parit kakut tehtynä ja kerrassaan herkulliset banaanimuffinssitkin, joihin löytyy tällä kertaa ihan reseptikin!

Muistutan vielä Sinebryckoffin kilpailusta, johon pääsee osallistumaan oikeanpuoleisessa palkissa olevasta linkistä. KLIK KLIK! ;)

Jalkapallokakku

9-vuotiaalle Miskalle tein tällaisen syntymäpäiväkakun. Pojan toiveena oli jalkapallo. Sen kummemmin tässä ei nyt varsinaista ideaa ollut. Päälle tein punatukkaisen Miskan nukkumaan. Liekö jalkapallon peluu väsyttänyt. Sisällä on sankarin toiveen mukaisesti mansikkaa ja valkosuklaata. Kakku on koottu Ikean suureen metallikulhoon, jolla saa valmiiksi kauniin puolipyöreän muodon. Ja ennenkaikkea helposti!

Muistuttaisin vielä kaikkia teitä ihania lukijoita käväiseen Sinebrychoffin kilpailussa äänestämässä TÄTÄ kakkuani! Palkintonahan on 5 kpl reseptikirjoja, joten kenties arpaonni suosii juuri SINUA!

Kun olut&suklaa meni naimisiin...

Tässä se on! Ensimmäinen Blogiringin tehtävänantoni, yhteistyössä Sinebryckoffin kanssa. Tehtävänannossa etsittiin innokkaita bloggareita kehittelemään resepti, jossa yhdistyy olut ja suklaa. Minun ja muiden osallistuneiden tuotoksia voit äänestää kilpailusivustolla. Klikkaa siis linkkiä ja käy äänestämässä suosikkiasi! Minua voit äänestää klikkaamalla tätä! Palkintona arvotaan äänestäneiden kesken 5 kpl olut- ja ruokareseptikirjoja. Onnea matkaan!

Sitten asiaan, eli reseptiin. Kieltämättä ensimmäinen reaktioni  tehtävään oli hieman epäileväinen. Olut ja suklaa? Yhdessä? Mutta, koska olen kilpailunhaluinen ja myöskin haasteita rakastava ihminen, en yksinkertaisesti voinut jättää tätä väliin!

Blogirinki ja Sinebryckoff tarjosivat materiaalit: ison laatikon suklaita ja neljää laatua olutta. Itse valitsin näistä tumman suklaan sekä tumman Nikolain. Otin varman päälle ne tutuimmat vaihtoehdot. Sitten kuumeisesti pohtimaan mitä ihmettä sitä oikein tekisi. Lopputulos on tässä:

Nikolai-kakku:

250ml Sinebryckoff Nikolai Tumma Lager

75g tummaa suklaata

25g kaakaojauhetta

250g voita

300g sokeria

200g kermaviiliä

3kpl kananmunaa (M koko)

225g vehnäjauhoa

50g mantelijauhetta

1 limen mehu

15g soodaa

Kuorrute:

250ml vispikermaa

50g tomusokeria

1 limen kuoriraaste

Koristeluun:

kaakaojauhetta

Limelohkoja/-siivuja

limen kuorta

Tee näin: Kiehauta kattilassa Nikolai ja lisää sekaan voi, kaakao sekä suklaa. Sekoittele kunnes kaikki ainekset ovat sulaneet tasaiseksi massaksi. Lisää sokeri, sekoita. Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Sekoita keskenään kermaviili, kananmunat sekä limemehu. Sekoita toisessa astiassa keskenään jauhot sekä sooda.

Lisää Nikolai-voi-suklaa -seokseen ensin kermaviiliseos, sitten jauhot. Nostele jauhot varovaisesti, mutta hyvin sekaisin massaan.

Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun 24 cm irtopohjavuokaan. Vuoka tulee n. 2/3 osaa täyteen.

Paista kakkua uunin alatasossa 175 asteessa n. 45 min.

Jäähdytä kakku hyvin ennen irrottamista, mielellään jääkaappikylmäksi. Kun kakku on irrotettu, kumoa se paistopinta alaspäin tarjoiluastialle, näin siistimpi pinta on päälläpäin. Sirottele pinnalle kerros kaakaojauhetta.

Vispaa vaahdoksi kuorrutetta varten vispikerma ja tomusokeri, lisää limenkuori. Pursota tai päälystä kakun pinta, tai vaikka koko kakku limekermalla. Koristele!

Vote for me!

 Kakku ei suoraan maistu oluelle, joten tätä voi nauttia sekä oluen ystävät, että ne jotka eivät niin välitä oluesta. Kiehauttaessa on osa alkoholistakin jo haihtunut, eli lapsiystävällinen resepti on kyseessä. Tässä kakussa yhdistyy mehevän kostea, täyteläisen suklainen mureus, sekä oluen jälkimaku.

Ja näin olut&suklaa löysivät toisensa, ja elivät elämänsä onnellisina loppuun asti.

THE END!



Yhteistyössä Sinebryckoff

Suklaarasia

Koulussa on menossa kahden viikon jakso suklaatöitä ja tässäpä ensimmäinen työni: suklaarasia. Rasia on tehty muotoilumassasta, samoin viimeisen kuvan koriste. Kamera vähän vääristää väriä ja tekee suklaasta harmahtavan, mutta ruskea se on. Rasian kannessa olevan ruusun ja lehdet tomutin kullalla.

Vielä on tarkoitus tehdä rasian sisälle konvehteja täytteeksi. Edessä siis huomenna maito- ja valkosuklaan temperointia, sekä suklaasikareiden, -viuhkojen ja -kukkien tekoa.

Apple Pie

Niin kauan kuin olen Aku Ankkaa lukenut, olen halunnut leipoa amerikkalaistyylisen omenapiiraan, Apple Pien.  Ne Mummo-Ankan piiraat näyttävät aina niin herkullisilta. Sopiva sauma leipomiselle sattui nyt kun on syysloma parhaillaan menossa. Omenakausikin on jo melkeinpä ohi, joten se oli nyt tai ei koskaan. Tai sitten ensi syksynä ;)

Perusajatus piiraan rakenteesta minulla oli olemassa ja Google täydensi aukot sivistyksessä siinä kohtaa, miten sisus "sidotaan" yhteen. Uskoisin ettei tämän piiraan ole tarkoituskaan pysyä täysin yhtenä siistinä palasena, niinkuin perus suomalaisessa piiraassa jossa omenat ovat taikinan seassa. Vasta uunista otettuna sisus oli ihanan valuvaa mönjää, jääkaappikylmänä se kohmettui siten että yhtenäisten palasten leikaaminen onnistui paremmin. Mutta kyllä omenapiirakka kuuluu syödä lämpimänä, ja jätskipallo kylkeen!

Apple Pie (24 cm vuoka):

Kuori:

150g kylmää voita kuutioituna

2rkl sokeria

maustemitallinen suolaa

250g vehnäjauhoja

4-5rkl jäävettä

Täyte:

8kpl omenaa (n. 1 kg)

2rkl kanelia

0.5tl muskottia

2tl vaniljaa

sitruunamehua omenoihin tummumisen estämiseen

150g voita

100g sokeria

100g tummaa sokeria

3 rkl tärkkelystä

2 rkl vettä

Tee ensin kuori: nypi voi, sokeri ja jauhot keskenään murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi, älä vaivaa. Kaulaa taikina 3x3, eli siten että kaulaat taikinan suorakaiteen malliseksi n. 5 mm paksuksi levyksi, jonka taitat kolmeen osaan. Toista kolmesti ja laita taikina muovissa jääkaappiin lepäämään. Tämä vaihe ei ole pakollinen, mutta se lisää taikinan "lehtevyyttä".

Valmista täyte: pilko omenat, pyörittele sitruunamehussa jotta omenat eivät tummu. Lisää omenoihin kaneli, vanilja ja muskotti. Laita sokerit ja voi kattilaan, sulata. Lisää vesi ja tärkkelys (käytin itse ihan vehnäjauhoja), keitä miedolla lämmöllä kunnes seos sakenee.

Kaulaa kylmästä taikinasta ohut, n. 4 mm vahva levy ja leikkaa siitä ympyrän muotoinen pala siten, että taikina tulee hieman vuoan reunojen yli:

Kaada omenat vuokaan keoksi, joka on keskeltä korkein. Kaada sokerisiirappi päälle.

Kaulaa lopusta taikinasta kansi. Nipistä pohjan reunat yhteen kannen reunojen kanssa ja kierrä. Tai jätä nipistetyksi, miten haluat. Näin täyte ei valu ulos. Voitele kananmunalla johon on sekoitettu ripaus suolaa ja sokeria. Nämä rikkovat kananmunan rakenteen siten, että voiteleminen on "liukasta", eikä sudin mukana tule valkuaisrihmoja. Tee veitsellä viillot kanteen.

Paista 175 asteessa 35 minuuttia.

No NAM!