Kaunein Cupcake 2014?

Dr. Ötkerin sivuilla Facebookissa on meneillään kauneimman kuppikakun metsästys. Tänä vuonna osallistuin näillä korkokenkä-muffinsseilla.

Nämä kengät ovat täysin syötävät. Sisältä löytyy sitruunamuffinssi kuorrutettuna vaniljakreemillä sekä sokerimassalla. Kengänpohja on suklaalla kuorrutettua riisikakkua, jossa on reunalla pinkkiä sokeriraetta. Korko on pähkinänougatin makuisesta vohvelisikarista.

Jos nämä mielestäsi kelpaavat vuoden 2014 kauneimmiksi Cupcakeiksi, käy antamassa äänesi minulle:

Kaunein Cupcake 2014-kilpailu.

(Klikkaa Galleria auki, kenkäni löytyvät vielä ensimmäiseltä sivulta.)

Pienet pyöreät salaattijuustopiiraat

Yleisön pyynnöstä ohjetta näihin maukkaisiin kasvispiiraisiin!

Pohja (n. 40 kpl pikkupiiraita):

330g voita

330g vehnäjauhoja

330g juustoraastetta

ripaus suolaa

Sekoita pehmeä voi ja muut aineet keskenään tasaiseksi massaksi. Laita kylmään jähmettymään. Kylmänä  taikina on helpompi kaulita.

Kaulaa kylmä taikina n. 4 mm paksuksi levyksi. Taikina repeilee juustoraasteen takia helposti, joten kaulaus kannattaa tehdä pienissä erissä. Ota taikinamatosta pyöreitä paloja käyttäen apuna pyöreää muottia tai vaikkapa sopivan kokoista lasia. Halkaisija muotissa tulisi olla kolme-neljä senttiä isompi kuin kapselin halkaisija on, jotta piirakalle saadaan myös reunat. Muottia käyttämällä jokaisesta piirakasta tulee saman kokoinen.

Kannattaa paistaa vaikka yksi koepiirakka ensin, jotta näet onko pohjan paksuus hyvä ja onko täytteessä tarpeeksi makua.

Kapseleina käytin Brunon pieniä folio-piirasvuokia, sillä ne eivät päästä rasvaa läpi. En siis suosittele tekemään näitä paperisiin. Mikäli foliovuokia ei löydy, voit tehdä piiraat esim. muffinssipellin syvennyksiin, kun rasvaat kolot ensin huolella.

Täyte:

450g parsakaalia

400g salaattijuustokuutioita

puolikas sipuli

puolikas punainen paprika

1tl mustapippuria

0.5 tl suolaa

tuoretta persiljaa puoli nippua

5dl ruokakermaa

2 kananmunaa

Pilko kaikki ainekset pieniksi. Parsakaalit voit jättää hieman isommiksikin. Sekoita keskenään ja annostele kasvistäyte piirasvuokiin.

Sekoita ruokakerma ja kananmunat. Lusikoi piirakoiden päälle. Jokaiseen menee n. kolme ruokalusikallista, kuitenkin siten ettei tulvi yli.

Paista 200 asteessa uunin alatasolla n. 20 minuuttia.

Aino-tossuilla koristellut synttärikakut

Kakkuja aikuisempaan makuun tällä kertaa, kyseessä oli nimittäin 60-vuotis juhlat. Koristeeksi toivottiin Ainoja, muuten sain vapaat kädet täytteitä myöten. Teinkin sitten perinteiset mansikka-kermakakut, joiden arvelin olevan vanhemman väen makuun enenmmän kuin massapäälysteiset kakut. Näin ainakin meidän suvussa tuntuu olevan.

 Ainoja tehdessä harkitsin hetken, josko maalaisin niihin vielä kuosinkin, mutta sitten jänistin sen pelossa, etteivät ne näyttäisikään halutunlaisilta. Minusta kivat noinkin, ja tunnistettavissa. 

Mukaan lähti myös lohi- ja kinkku-voileipäkakku.

Lisää päivitystä huomenna tai maanantaina, nimittäin samat juhlat jatkuvat vielä ;)

Martti/Tow Mater

Koska työharjottelussa ei selkeästi saa leipoa tarpeeksi, pitää olla vielä kotonakin hommia tiedossa :D Työpaikan kylmiössä odottaa pari Salamaa kreemitettynä, että teen ne loppuun huomenna. Onneksi on jo muutama tullut tehtyä niin sujuu "helposti".

Tämä Martti sen sijaan matkasi jo 2-vuotiaan Leon syntymäpäiville. Välissä mangomousse ja Tropical-hillo, kun toivottiin ei-niin-makeaa -täytettä.

Päivityksiä onkin tulossa nyt tiuhempaan tahtiin, viikonlopulle on isoiso kakkutilaus ja luulenpa että olen sunnuntai-iltana melkolailla puolikuollut. Yksi kiva Blogiringin kamppiskin on tulossa/menossa, postaus siitäkin myöhemmin.

Ajattelin tuossa ihan pistää risaseksi ja ostaa toisen jääkaapin näitä kakkujuttuja varten. Vähän ahdasta tuntuu vaan olevan tilan puolesta, mutta onhan se nyt kivempi niin. Tähän asti on saanut kakkulaatikoita sovitella kaappiin, kun siellä tarvis sitä ruokaakin olla, eikä vain kakkuja...

Salama Mc Queen

Lisää viime viikonlopun satoa Salama Mc Queenin muodossa. Näitä on muutama tullut jo tehtyä ja aina ne ovat eri näköisiä :D Tällä kertaa rohkenin maalata tomuväreillä liekkejä suoraan autoon. Kiva näköiset noinkin, tosin melko vaikeaaa saada justiinsa samanlaiset.

Samaan paikkaan matkasi myös kastekoriste pienelle tytölle. Toiveesta taljan päällä ja lilaa asustetta mukana.