Lilan kastekakku, Angry Birds-, sekä leppäkerttu-kakku

Laitetaan parit kakkukekkerit samaan, niin saadaan näitä roikkumaan jääneitä tuotoksia ulos :D

Eli Lilalle tein kastekakun. Nimensä mukaisesti neitosen kakun haluttiin olevan lila. Vauvafiguuri ja palikat piti löytyä, lisäksi äiti piti pisteistä ja pilkuista, joten ne löytyvät vauvan peitosta. Kohta edesmenneestä Tiimarista hamstrasin nauhoja ja sitaisin kakun kylkeen kauniin hopeisen nauhan.

Stella ja leppäkerttu meni 4-vuotis synttäreille samaan paikkaan, kumpainenkin melko pienenä, n. 10 hengen kakkuna. Oli söpö pari. Aamuvarhaisella äkkiä napsaistut kuvat on ihan pepusta, mutta minkäs teet. Vihaan talvea juuri pimeyden takia. Ajatuksissa on ollut hankkia vähän lisävalaistusta kotiin kuvausta varten. Pidän semmoisista huippu valoisista kuvista, mitä monessa blogissa näkee. Ovathan ne kuvat niin sanotusti "puoli ruokaa"!

Mulla on onneksi koko tammikuu lomaa, joten aattelin pyhittää sen resepteille ja leipomiselle. Monta ideaa, liian vähän aikaa.

Suklaa-näyttötyö

Tässäpä se olisi, suklaatyökurssin päättänyt näyttötyöni, arvosana 3 asteikolla 1-3. Kokonaisuudessaan siis SUKLAATA! Työssä piti olla kaikkia kolmea suklaata temperoituna, sekä suklaamuotoilumassaa. Massaa työssä on linnun siluetti, oksat taustalla, sekä ruohikko reunalla. Muu on temperoitua suklaata.

Jääsuklaa

Ehkä yksi maailman helpoimmista namiohjeista. Tarvitset vain suklaata ja kookosrasvaa, lisämakua saat yhdistelemällä erilaisia rouhittuja pähkinöitä, kuivattuja marjoja tai vaikka murskattuja karkkeja. Vain mielikuvitus on rajana.

Jääsuklaa:

100g tummaa suklaata

50g kookosrasvaa

maun mukaan hasselpähkinärouhetta

100g valkosuklaata

25g kookosrasvaa

kuivattua mansikkalastua

Sulata suklaat ja kookosrasva, sekoita keskenään. Lisää hasselpähkinä tai mansikkalastu. Annostele pieniin foliovuokiin ja koristele. Anna jähmettyä kylmässä. Säilytä jääkaapissa.

Nämä namit säilyisivät myös huoneenlämmössä, mutta kookosrasvan takia ne "sulavat", elleivät ole kylmässä. Ovat siis nimensä mukaisesti JÄÄsuklaita ;)

Valkosuklaaseen kookosrasvaa tulee vähemmän, koska valkosuklaassa on enemmän kaakaovoita kuin muissa suklaissa.

Sokerinäyttö-työ

Tänään oli näyttöjen arviointi. Näytöt annettin sokerin, suklaan sekä marsipaanin käsittelystä. Tässä postauksessa on näyttöni sokerityöstä, joka sai arvosanan 3 asteikolla 1-3. Arvioinnissa perusteina oli mm. tekniikoiden käyttö, idea+toteutus ja sokerin kiilto.

Näytön aihetta miettiessäni Googlettelin mitä kaikkea sokerista oikeastaan voisikaan tehdä. Aika heikosti löytyi kuvia, tiedä sitten miten suosittua sokerityöt ovat maailmalla. Halusin ehdottomasti tehdä luonteeni mukaisesti näyttävän, erilaisen ja tekniikaltaan monipuolisen työn.

 Meillä oli neljä kriteeriä mitkä piti täyttyä. Työssä piti olla valettua, vedettyä ja puhallettua sokeria, sekä Pastillagea, joka on eräänlainen kipsin ja sokerimassan välimuoto. Päädyin tekemään pylvään, jonka päällä on suuri sokerista vedetty kukka. Kukan toisella puolella on sokerista kehrätty linnunpesä, jossa kolme puhallettua munaa. Pastillagea on tuo pylvään valkoinen jalka-osuus. Valettua sokeria kirkkaat levyt pylväsosuuden alla ja päällä.

Valitettavasti yksikään sokeritöistäni ei päässyt ehjänä kotiin. Näyttötyöni kaatui kaikkien muiden päälle, tuhoten niistä jokaisen. Sain kotona heittää roskiin pelkkää silppua :( Mutta näin haurasta sokeri on. Pieni kosketus ja naps! Muistan, kun kerran koulussa katsoimme videon jolla ranskalaiset mestarit tekivät kisatöitään. Kauan pakerrettu sokerityö romuttui päästessään arviointipöytään ja sen tekijä, aikuinen mies, pillahti itkuun... Onhan se harmillista, että jokin asia jonka eteen olet tehnyt paljon työtä, on hetkessä mennyttä. Surullinen oli minunkin fiilikseni, vaikka tiesin että tuho on todennäköistä.

Piparibattle 2013

Kakkutaikuri pääsi Piparibattlen 2013 finaaliin. Nyt käynnissä on kiivas taistelu äänistä, joten pyydänkin lukijoitani klikkaamaan tätä: http://www.facebook.com/leivojakoristele/app_177782452413479?sk=app_177782452413479 ja äänestämään sivun alalaidasta Pro-sarjasta löytyvää taloani. Muistakin sarjoista voi äänestää suosikkiaan! Palkintona kunkin sarjan voittajalle on Kitchen Aid yleiskone. Äänestäjien kesken arvotaan Kakkujen Kuningattaret -kirjoja sekä tuotepalkintoja.

Joten: kone mulle, palkinto sulle? ;)

Talo on tehty vaaleasta piparitaikinasta, parilla tummalla yksityiskohdalla. Pursotukset eivät ole suoraan sellaista "kovaa" pikeeriä vaan enemmän marengiksi kuivuvaa "pikeeriä", johon on ensin vaahdotettu valkuaiset, sen jälkeen sekaan on lisätty tomusokeria ja sitruunahappoa. Tätä on muuten paljon kivempi syödä. Tosin osien liimaamiseen se ei pehmeytensä vuoksi sovellu. Tämän talon osat onkin liimattu isomaltoosilla, jolla tulee täysin kirkkaat ja huomaamattomat saumat.