Herkkumuffinit

 SLY-paketissa olleiden raaka-aineiden ja reseptin innoittamana tein näitä muffineita. Yhden ehdin maistaa ja loput lähti ukon matkaan yövuorolaisten maisteltaviksi. Kommentteja kuulen aamulla. Omasta mielestäni oikein hyviä. Kahvi antaa näihin hyvän säväyksen.

Pari pikku muutosta alkuperäiseen reseptiin tein. Vähensin sokerin määrää 2.75 d --> 2 dl. Melkin 3 dl sokeria kuulosti melko hurjalta määrältä kun muffinit sisältävät Pätkistä, Da Capoa ja Avec-namuja. Olisi ollut melkoinen sokerihumala! Ja kun ostin vain yhden 2 dl purkin kuohukermaa ja ohje sanoi 2.75 dl, niin korvasin osan kermasta maidolla. Ja jauhojen määrää vähensin myös yhdellä desillä. Alla alkuperäinen ohje.

Herkkumuffinit (12 kpl isoja):

2 rkl murukahvia

 2 rkl kiehuvaa vettä

 1 rkl maitoa

 2.75 dl kermaa

100 g sulatettua voita

2 munaa

6 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1.5 tl leivinjauhetta

2.75 dl sokeria

4 kpl Pätkis-patukkaa

4 kpl Da Capo -patukkaa

3/4 dl Avec- tai Amerikan pastilleja

Lämmitä uuni 180 asteeseen.

Sekoita vesi murukahviin, lisää maito ja sokeri. Sekoita ja lisää kerma.

Pilko suklaat palasiksi.

Sulata voi.

Sekoita keskenään jauhot, sooda ja leivinjauhe.

Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita ne kahviseokseen.

Lisää erissä vuorotellen jauhoseos sekä sula voi. Sekoita tasaiseksi.

Kääntele sekaan suklaat ja pastillit.

Jaa vuokiin ja paista 20-25 min.