Kehto-koriste ja tennarit kastekakkuun

Tässäpä parit koristeet jotka lähtivät maailmalle tällä viikolla. Kakkuja en nyt tällä kertaa ehtinyt näihin pippaloihin tekemään. Veljelläni on häät viikonloppuna, joten hääkakkuprojektin parissa olen viettänyt tämän viikon. Siitäpä siis päivitystä seuraavaksi.

Konfirmaatiokoriste

Äiti tilasi ripille pääsevälle pojalleen koristeen kakkuun. Harrastuksina kuulemma kalastus ja metsästys, joista sain ideoida omanlaiseni koristeen. Kusti polkaisi paketin viime viikolla matkaan, toivottavasti säilyi ehjänä!

Tein siis koristeen jossa poika istuu veneessä onkimassa, saaliinaan oliskos tuo nyt kultakala vai karppi :D Sorsakin sieltä kurkistelee rohkeana veneen takaa, kun ei tällä kertaa tullut pojalle pyssy mukaan.

Onnea ripille pääsyn johdosta!

Raparperi-mansikka -piirakka

Kesäherkkujen avaus on tehty (nyt vasta) perinteisellä mansikan ja raparperin yhdistelmällä. Tämä on oikein hyvä ja maukas piirakka. Pitkästä aikaa omastakin mielestä onnistunut lopputulos!

Raparperi-mansikka -piirakka (24-26 cm vuoka):

150 g voita

1 muna

1 dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita

2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
0.5 tl suolaa

raparperihilloketta maun mukaan
(ihan hillosokeripussin ohjeella + 1 rkl vaniljasokeria sekaan)

n. 2 dl mansikoita

1 muna

1 rkl maissitärkkelystä

1 prk vaniljarahkaa
1 rkl sitruunamehua

Kaikki pohjan aineet kulhoon ja käsin sekaisin. Sekoita tasaiseksi massaksii ja laita hetkeksi kylmään (helpompi käsitellä) Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Massan ei tarvitse ulottua pitkälle reunoihin, se nousee kyllä uunissa.

Levitä raparperihilloketta pohjan päälle tasainen kerros. Ihan maun mukaan mennään. Pilko mansikat ja ripottele raparperin päälle.

Sekoita rahka, kananmuna, tärkkelys ja sitruunamehu keskenään ja kumoa koko komeuden päälle.

Paista 175 asteessa n. 30 minuuttia.

Kylkeen vaikkapa jätskipallo ja NAM!

Jos rahka ei houkuta, tee kuten mustikkapiirakassa ja korvaa mustikat raparperihillokkeella ja mansikoilla ;)

Herkkupullat

Tässä olisi nyt ohjetta siskontytön rippijuhliin tekemistäni täytepullista. Tai täytteestä oikeastaan, pullataikinaksi kun käy melkeinpä mikä vain ohje. Pitää vain muistaa että mitä "raskaampi taikina", eli enemmän sokeria ja voita sisältävä, sitä kauemmin se kestää nousta.

Tästä täytemäärästä riittää n. 0.5 litran taikinaan täytettä.

Kanelitäyte:

200 g muscovadosokeria (fariini käy)

20 g kananmunaa (1 kpl keltuaista)

125 g pehmeää voita

25 g vaniljakreemijauhetta

5 g kanelia

Sekoita kaikki ainekset hyvin keskenään ja vaahdota ilmavaksi "kreemiksi".

Jos nyt jollekin on epäselvää kierrepullien teko, selitän sen vielä näin suusanallisesti:

Kaulaa pullataikinasta suorakaiteen muotoinen pala, n. 30 cm leveä ja pituus... No, niin pitkä kuin tulee. Matto saa olla melko ohut, n. 3-4 mm ja mahdollisimman tasapaksu.Tee kaulaus vaikka kahdessa osassa, jos tilaa on vähän.

Levitä täyte matolle tasaiseksi kerrokseksi. Rullaa matto tiukalle rullalle, tasoita rullaa käsin (eli jos rullassa on paksumpia kohtia, puristele rulla tasapaksummaksi) ja leikkaa n. 3 cm vahvoiksi paloiksi. Itse käytän vaakaa painon tarkistamiseen. Jos rulla on tasainen, on jokainen pala melkeinpä samanpainoinen. Käännä joka palasta "häntä" pullan alle, näin kierre ei aukea kun pulla kohoaa. Lisäksi saat pohjan pullalle, täyte ei valu läpi. Laita vuokaan, nostata, voitele ja paista.

Johannan 30-vuotis -kakku

Lilaa, mustaa, kerrosta... Siinä oli Johannan toiveet hänen 30-vuotis syntymäpäivänsä kakkuun. Täytteeksi haluttiin jotain sopivan erilaista, joten välistä löytyy mango-passion -täyte. Eipä tästä sen enempää kerrottavaa, normipäivä :)

Seuraavana tulossa koristepäivityksiä. Minulta on nyt tilattu ainakin kolme koristetta mm. konfirmaatioon, joten palaamme niiden merkeissä.

P.S. lupaan laittaa sen pullaohjeen piakkoin!