Tähtipulla

Blogeissa leviää nyt kovaa tahtia tähden muotoiset leivonnaiset. Tämän tekniikan alkuperäinen video löytyy You Tubesta. Oma ohjeeni on yleisön pyynnöstä tällä kertaa desimitoissa :)

Tähtipulla:

50g hiivaa

3dl kylmää maitoa

1.5 dl sokeria

100g voisulaa

1tl suolaa

1tl vaniljasokeria

1tl kardemummaa

n. 8-10 dl jauhoja

0.5dl tummaa kaakaojauhetta

50g tummaa suklaarouhetta

-Tee pullataikina kaikista muista aineksista paitsi kaakaojauheesta.
-Jauhojen määrä vaihtelee riippuen käytetyistä jauhoista ja siitä, vaivaako koneella vai käsin, joten siksi isompi haarukka. Taikina on hyvää kun se ei tarraa kiinni ja on kimmoisaa.

-Jaa valmis taikina heti, ilman nostatuksia, kolmeen yhtä suureen osaan.

-Vaivaa yhteen osaan kaakaojauhe ja suklaarouhe.

Sitten tähden muodostamiseen...

Kaulitse kaikki kolme palaa taikinaa pyöreiksi levyiksi siten että ne vielä mahtuvat pellille vaivatta. Asettele levyt pellille päällekäin siten, että kaakaolevy on keskimmäisenä.

Tee keskelle pyöreällä muotilla merkki.

Leikkaa levy merkistä reunaan asti yhteensä 16 osaa, eli ensin neljään osaan, sitten ne neljäsosat puoliksi ja vielä jokainen osa puoliksi.

Kas näin...

Muodosta tähti ottamalla aina kaksi vierekkäistä kappaletta käsiisi ja kiertämällä niitä kaksi kierrosta itsensä ympäri vastakkaisiin suuntiin. Olet kääntänyt oikean määrän kun sinulla on näkyvissa kolme ruskeaa raitaa jokaisessa sakarassa.

Painele vierekkäisiä sakaroita vielä  päistä sormin kiinni toisiinsa ja siisti sakarat suoriksi.

Kohota, voitele munalla ja paista 175 asteessa ainakin 15 minuuttia.