Uutta kahvikakkuvuokaa piti päästä heti kokeilemaan. Oli tyyris, mutta niin kivan näköinen että oli aivan pakko ostaa. Onneksi laadukas vuoka kestää äidiltä tyttärelle, joten näin ollen on kyllä hintansa arvoinen joka tapauksessa. Vuoka on aika iso, joten tästä riittää kepeästi siivut parillekymmenelle.
En ole koskaan ollut mikään kausileipuri, mutta nyt enemmän yrittänyt panostaa kauden mukaisiin leivonnaisiin. Ehkä tältä suunnaltakin tulee sitten jollekin ideoita vaikkapa nyt ajankohtaisten joululeivonnaisten suhteen. Siksi päädyinkin nyt tähän rommi-aromilla maustettuun suklaakahvikakkuun, joka on todella mehevä ja vain paranee päivien kuluessa. Aromia siksi, että lapsetkin voivat huoleti syödä kakkua, sikälimikäli rommi nyt makuna on mieleen. Mutta mikään ei estä maustamasta tätä ihan oikealla rommilla! Kuorrutteen maku muistuttaa DaCapo -patukkaa, joka on yksi lemppareistani.
Rommi-suklaa -kakku:
5dl jauhoja
4dl sokeria
1dl kaakaojauhetta
2tl soodaa
1tl suolaa
1tl vaniljapastaa
100g voita
levy tummaa Pandan suklaata
1dl öljyä
1dl kermaa
2 munaa
250g maitorahkaa
2rkl rommiaromia (1plo)
-Sulata voi ja suklaa yhdessä.
-Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi massaksi. Massa on aika paksua joten älä säikähdä.
-Voitele kakkuvuoka vuokasprayllä ja kaada massa vuokaan siten että se jää korkeudestaan n. 1/5 vajaaksi. Massa nousee uunissa.
-Paista kakkua 175 asteessa uunin keskitasolla n. tunti. Loppuvaiheessa voit peittää pohjan foliolla jotta se ei paistu ihan kuivaksi ja kovaksi asti.
-Kumoa jäähtyneenä ritilälle.
Kuorrute:
225g tummaa suklaata rouhittuna
185g kermaa
loraus glukoosisiirappia
pieni nokare voita
2rkl rommiaromia (1plo)
koristeluun: kookoshiutaleita
-Kuumenna kerma ja glukoosisiirappi, lisää sinne aromi ja kaada suklaan+voinokareen päälle mieluiten metalliseen astiaan. Metallinen säilyttää lämmön joten suklaa ehtii paremmin sulamaan.
-Anna sulaa hetki ja sekoita tasaiseksi. Vältä vatkaamista jotta seokseen ei menisi ilmaa.
-Jäähdytä kuorrutetta kunnes se hieman paksuuntuu ja kaada jäähtyneen kakun päälle.
-Koristele kookoksella.
-Siirrä kakku kylmään kunnes kuorrute jämähtää.
-Kakku säilyy viikon verran huoneenlämmössä esimerkiksi muovipussissa. Kuorrute ei tarraa kiinni.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti