Lehmä&Harrikka -kakkua Antille.

Johan oli kuvapläjäys! Antin 40 -vuotis synttärijuhliin meni siis tämäkin kakku, joka oli saanut osakseen paljon ihastelua. Tarina kakun takana on tämä:

Antti on maatilan isäntä. Ei ihan tavallinen sellainen, vaan pitkätukkainen moottoripyöriä rakastava maajussi. Sanotaanko näin, että ulkonäön perusteella ei heti uskoisi Antin viihtyvän navetalla :D Pariin otteeseen olen kuullut, että heidän tilaltaan on karannut ilmeisen vapaudenkaipuusta kärsiviä lehmiä, jota on metsästetty pitkin maita ja mantuja.

Tässä kakussa tämä kyseinen karkuteillä oleva ammu on varastanut Antilta pyörän ja hurjastellut sillä niitylle pötköttämään ketarat ojossa. Siinä kiireessä on jäänyt nopeusrajoituksetkin huomioimatta. Piilotin tähän liikennemerkkiin Antin iän. Lisäksi Harrikan rekkari paljastaa kyseisen Antin sukunimen. Pyörään katsoin mallia ihan oikeasta Harrikasta, tosin en jokaista nippeliä alkanut väsäämään kun en pyöristä itse mitään ymmärrä. Mutta ainakin oma ukkoni kyseiseksi pyöräksi tunnisti. Kuulemma V8 moottori (tai jotain sinne päin), tunnistaa noista putkista jotka menee V:n muotoisesti :D

Sisällä 5 munan kaakaopohja, kostutus omenamehulla. Välissä mansikkamousse. Päällinen itsetehtyä vaahtismassaa jonka alla sokericreme. Ruoho on pikeeriä, koristeet vaahtismassaa.

Puna-valkoista kermakakkua Antille.

Antin 40-vuotis päiviä juhlittiin eilen. Hänen vaimonsa soitti minulle viime viikolla ja kysyi, josko voisin tehdä juhliin 50 hengelle kakkua siten, että päivälle olisi kakkua noin 35 hengelle ja 15 hengelle illaksi.

Päivän kakusta tuli 10 munan pohjalla varustettu appelsiinimoussetäytteinen pläjäys. Kostutus appelsiinimehulla, pursotukset Floora Vispiä. Punaisen värin sain, kun sekoitin kermaan ensin kaakaojuomajauhetta, sitten punaista ja ruusunpunaista väriä. Eikä tarvinnut edes koko purkkia väriä :D Mousse meni jotenkin näin:

Appelsiinimousse:

8 dl vispikermaa

200 g appelsiinituorejuustoa

1 appelsiinin kuori ja mehut

2 rkl vaniljasokeria

2 dl (?) tomusokeria

1 dl appelsiinituoremehua

4 kpl liivatelehteä

Oli kuulemma maistunut hyvin. Seuraavaan päivitykseen sitten se oma ylpeyden aiheeni... Tähän astisista paras kakkuni! ;)

Kim-pojan 1-vuotis kakku vol. 2

Viikon takaiselle synttärisankarille lähti myös tämä kakku. Samalla idealla kuin Kimin ensimmäinen kakku, mutta koska en halua tehdä samanlaisia kakkuja, ovat pursotukset ja koristeet hieman erilaisia.

Kyseessä on 20 henkilön kakku, jälleen hieman runsas sellainen. Sisällä kaakaopohja, kostutus vaniljamaidolla. Geisha- ja valkosuklaa-täytteet. Päällä itsetehty MMF jonka alla tällä kertaa Pullahiiren sokericreme, kengät ja palikat myös vaahtismassaa.

Kakkupäivitystä tulossa lisää, mm. kakku joka sanoo WROOM! ja MUU! ;) Pysykää linjoilla.

Kuningatar-juustokakku

 

Tälläisen pikaisen hyydytetyn juustokakun tein eilen kun äitini ilmoitti tulevansa kylään. Hyydytetyt juustokakut ovat helppoja ja suhteellisen nopeita vierasvaroja, kun käyttää hyydytykseen pakastinta. Tunti-puolitoista hyytymisaikaa ja valmista tuli.

Kokeilin uutta Valion kuningatar-rahkaa, ostin tosin vain yhden purkin, joten jouduin käyttämään myös yhden vauvojen kuningatar-Pilttipurkin, kun yhdestä rahkapurkista ei tullut tarpeeksi makua.

Pohja:

1.5 pötköä täytekeksejä

50 g voisulaa

Murskaa keksit ja lisää niihin voisula. Sekoita tasaiseksi. Painele seos irtopohjaiseen vuokaan tai käytä pelkkää rengasta ja kakkupahvia/muuta alustaa.

Täyte:

1 prk kuningatar-rahkaa

1 prk kuningatar Piltti

400 g maustamatonta tuorejuustoa

1 prk Floora Vispiä

1 rkl vaniljasokeria

1 dl tomusokeria

2 liivatelehteä

1 rkl vettä

 

Koristeluun:

50 g valkosuklaata ja suklaasydämiä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma.

Lisää kermavaahtoon rahka, Piltti, tuorejuusto, vaniljasokeri ja siivilöity tomusokeri. Sekoita kaikki hyvin keskenään.

Sulata liivatelehdet vesitilkkaan mikrossa. Anna jäähtyä ihan hetkinen ja lisää liivate täytteeseen. Sekoita hyvin ja kaada täyte keksipohjan päälle. Tasoita.

Anna jähmettyä ainakin tunti pakastimessa. Jääkaappi käy yhtä hyvin jos sinulla on käytettävissä enemmän aikaa.

Irroita kakku renkaasta kiertämällä veitsellä kakun ja renkaan välistä. Avaa rengas varovasti. Tarkista että kakku on varmasti jähmettynyt ennenkuin irroitat renkaan kokonaan!

Mittaa reunakalvosta kakun ympärysmitan kokoinen pala. Spritsaa sulaa valkosuklaata reunakalvolle haluamallasi tavalla. Itse tein yhtäjaksoista ympyrää. Kierrä kalvo kakun ympäri suklaapuoli vasten kakkua. Anna jähmettyä. Poista kalvo ja kakku on valmis tarjoiltavaksi.

Kim-pojan 1-vuotis kakku

 Pienen Kim-pojan ensimmäisiä synttäreitä juhlistetaan huomenna. Kakku on melkolailla äidin toiveiden mukainen: mansikka-rahka -täytteinen 15 hlön kakku (tuli kyllä vähän isompi, mutta eipä lopu kesken), vihreä-valkoiset pursotukset, helmiäistä, kengät ja palikat, joissa nimi ja ikä. Lisäksi toivottiin jotain suklaakoristetta. Lisäsin sitten muutaman suklaasydämen reunoille, mutta vain muutaman ettei tule liian täyteen ahdettua tuosta päällisestä. Juhlat jatkuvat ensi viikonloppuna, luvassa siis lisää kakkua samaiselle pojalle!

Onnea Kim!

Ei pitäis ottaa illalla kuvia, meillä on niin huono valaistus. Oon sitä ennenkin manannut enkä silti ikinä opi :D

Päälliosan pursotukset ei ihan menneet niinkuin halusin. Mistähän sitä oppis olemaan vähemmän kriittinen itseään kohtaan...? En ole vielä yhtään kakkua tehnyt mistä olisin ollut jälkikäteen täysin tyytyväinen. Tekohetkellä olen, mutta sitten tulee aina etsittyä kaikki minkä olis voinut tehdä toisin tai paremmin.

¨