Cheesecake Brownies

Tässä reseptissä yhdistyy kaksi amerikkalaista herkkua samassa: suklainen brownie on saanut päälleen kuorrutuksen appelsiinituorejuustosta. Nam nam!

Melkein tekisin tuon juustokakkuosan kaksinkertaisena, niin se maistuisi kunnolla. Oli kyllä hyvää näinkin.

Brownies-osa:

225 g tummaa suklaata

150 g voita

3 munaa

225 g sokeria

100 ml vahvaa kahvia

100 g jauhoja

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa, sekoita tasaiseksi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna-sokeri -vaahtoon kahvi sekä jauhot, sekoita tasaiseksi. Lisää viimeiseksi sula suklaa, kääntele hyvin sekaisin.

Kaada massa suorakaiteen malliseen vuokaan leivinpaperin päälle. Leivinpaperi auttaa myöhemmin brownies-levyn nostamisessa pois vuoasta, jos et omista irtopohjavuokaa.

Juustokakku-osa:

150 g appelsiinituorejuustoa TAI

150 g maustamatonta tuorejuustoa ja appelsiinin kuori

50 g sokeria

1 muna

Vatkaa kaikki ainekset hyvin sekaisin, kunnes massa on kermaisen tasaista.

Kumoa juustokakkumassa suklaaosan päälle vuokaan.

Vetele esim. veitsen kärjellä edestakaista kuviota jotta massat sekoittuvat ja saat pinnalle marmorikuvion.

Paista 170 asteessa 30 minuuttia.

Anna jäähtyä täysin kylmäksi ennen leikkaamista, vaikka jääkaapissa, muuten brownies ei pysy kasassa!