Domino-valkosuklaa -juustokakku

Tälläisen herkun tein jouluksi. Alustavissa suunnitelmissa oli talvinen täytekakku, mutta laiskuuttani toteutan sen sitten myöhemmin... Oli muuten hyvää!

Tämä juustokakku on siis höystetty valkosuklaalla ja vaniljalla. Välissä ja pohjassa on Domino-murua. Koristeet ovat tummasta suklaasta, sekä mini-Dominoita.

Pohja:

200 g Dominoita

100 g voita

Murskaa Dominot muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimuruun.

Painele keksumuruseos irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle TAI laita irtopohjavuoasta pelkkä rengas suoraan kakkualustalle ja painele keksimuruseos renkaan sisälle pohjaksi.

Laita kylmään siksi aikaa kun valmistat täytteen.

Täyte:

500 g (2 prk) Mascarponea

1 prk kermaviiliä

100 g sokeria

1 rkl vanilja-uutetta

200 g valkosuklaata

3 liivatelehteä

loraus kuumaa vettä

150 g Domino-murua

koristeluun tummaa suklaata sekä mini-Dominoita

Laita liivatelehdet kylmään veteen.

Sekoita keskenään Mascarpone, kermaviili, sokeri ja vanilja-uute.

Sulata suklaa ja lisää se tuorejuusto-kermaviili -seokseen.

Liuota liivatelehdet pieneen tilkkaan kuumaa vettä. Odota hetkinen että liivatevesi ei ole enää ihan tulikuumaa, ennen kuin lisäät sen täytteeseen. Sekoita hyvin.

Kaada n. puolet täytteestä keksipohjan päälle rengasvuokaan. Voit käyttää apuna reunakalvoa rengasvuoan sisällä, tai pelkkää kalvoa, niin saat siistimmän reunan. Lisää keksimurska tasaiseksi kerrokseksi täytteen päälle, sen jälkeen kaada päälle loppu täyte.

Hölskytä kakkua varovasti ja jos mahdollista, kopauta sitä pöydän reunaa tms. vasten, jotta ylimääräiset ilmakuplat saadaan pois.

Laita kylmään jähmettymään pariksi tunniksi ennen koristelua.