Pitkon letitys kuudella

Törmäsinpä ohjeeseen, miten letitetään kuudella säikeellä. Pitihän sitä sitten kokeilla, kun viimeksi olen tainnut pitkoa letittää yläasteen kotitaloustunnilla.

Ihan heti en tuota letitystekniikkaa tajunnut, siksi pitkosta tuli aika kuivaa, kun jouduin pariin otteeseen vaivaan säikeet takaisin isoksi klöntiksi. Taitaa mun luetun ymmärtämisessä olla ongelmia =D

Pitkän taistelun jälkeen sain pitkon letitettyä. Loppuviimein se olikin aika yksinkertaista. Kello tosin oli jo sen verran etten malttanut jäädä pitkoja nostatteleen, vaan heitin ne suoraan uuniin. Siksi varmaan repesivät tuosta keskeltä, kun nousivat niin nopeasti.

Onneksi köyhät ritarit on keksitty!

Lähtötilanne on siis tämä: kuusi yhtä pitkää säiettä, jotka ovat pituudeltaan vähän pidempiä kuin mitä aiot pitkosta tehdä. Nipistin ne päistä yhteen, sillä käänsin pitkon päät lopussa pitkon alle.

Ensiksi viedään toinen oikealta kaikkien säikeiden yli.

Seuraavaksi ensimmäinen oikealta siirtyy keskelle, eli kahden seuraavan yli.

Sitten sama vasemmalta. Toinen vasemmalta...

...menee kaikkien yli.

Ja ensimmäinen vasemmalta menee keskelle, eli kahden yli.

Tätä toistetaan vuoron perään kummaltakin puolelta.

 

Ja valmis pitko näyttää tältä. Ei nyt ihan kauneimmasta päästä, mutta....

Sitten vain pitko kohoamaan!

Pitkon alapuolelta näkee onko se letitetty oikein, alapuoli nimittäin näyttää samalta kuin yläpuoli, eli tavallaan siltä kuin olisi kaksi lettiä päällekäin.

Lisäilen tänne myöhemmin myös neljällä ja viidellä letityksen.

Kinkku-pekoni muffinssit

Ukon toiveesta tein suolaisia muffinsseja, pääsin samalla testaileen uutta muffinssivuokaani joka maksoi Lidlissä peräti 5e.

Kuulemma leivon vaan kaikkea makeaa... Mistähän johtuu? :D

Taikina (24 kpl):

4 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1.5 tl valkosipulijauhetta

1.5 tl paprikajauhetta

2 tl leivinjauhetta

100 g juustoraastetta

2 munaa

2.5 dl ruokakermaa

0.5 dl öljyä

Felix mustapippuriketsuppia

1 pkt pekonia

puolikas paprika

sipulia

200-300 g kinkkurouhetta

Sekoita jauhot, mausteet, leivinjauhe ja juustoraaste keskenään. Lisää munat ja kerma sekä öljy, sekoita hyvin.

Pilko pekoni, sipuli ja paprika. Paista niitä pannulla kunnes pekoni on kypsää, ja paprikat ja sipulit pehmenneet.

Lisää pekoni, paprika, sipuli ja kinkkurouhe taikinaan. Lorauta ketsuppia mukaan ja sekoita tasaiseksi.

Annostele muffinssivuokiin. Vuoat saavat olla melkein täynnä, sillä tämä taikina ei nouse niin hirveästi että se valuisi yli reunojen. Ripottele halutessasi pinnalle juustoraastetta.

Paista 200 asteessa 20 minuuttia. 

Muffinssit irtoavat nätisti paperivuoista kun niiden antaa jäähtyä rauhassa.

Muffinsseihin saa vaihtelua vaihtamalla kinkun esim. jauhelihaan tai pilkottuihin kanasuikaleisiin. Juustona voi käyttää esim. tuorejuustoa tai aurajuustoa. Kasviksia voi vaihdella ja kokeilla vaikkapa ananasmurskaa. Eli vain mielikuvitus on rajana!

Valkosuklaa-mansikka -rahkapiirakka

 

Niin hyvää ettei sanotuksi saa...

Pohja:

100 g voita tai margariinia

1 muna

1 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

3 dl vehnäjauhoja

Sulata voi/margariini. Sekoita kaikki ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (myös vehnäjauhot, mannasuurimot jne. käy jos korppujauhoja ei ole) piirakkavuokaan. Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10 minuuttia.

Täyte:

1 prk (250 g) rahkaa

1 dl kuohukermaa

0.5 kpl vaniljatankoa

0.5 dl sokeria

500 g mansikoita

100 g valkosuklaata

Jos haluat piirakasta rahkaisempaa, tee kaksinkertainen täyte ja vähennä mansikoiden määrää. Tässä versiossa rahkan maku jää enemmän taka-alalle.

Kiehauta kerma vaniljatangon kanssa. Poista tanko ja sekoita keskenään kerma, sokeri ja rahka.

Sulata mansikoita hieman, ne saa olla kohmeisia, muttei umpijäisiä. Levitä mansikat esipaistetun pohjan päälle. Painele mansikoita hieman taikinaan. Levitä päälle paloiteltu valkosuklaa. Kumoa päälle rahka-kerma -seos ja levitä tasaiseksi.

Paista piirakkaa 200 asteessa 30 minuuttia. Anna jäähtyä kylmäksi ennen tarjoilua.

NaMiN pannukakku

NaMihammasta alkoi kutitella illan suussa ja tein sitten pannarin. Oli se hyvää, kun kerran toiseksi pahin kriitikkoni, eli ukkoni, söi iiiiiiiison palan hyvällä ruokahalulla.

Pannaritaikina:

1 litra täysmaitoa

3 munaa

1 dl sokeria

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

6 dl vehnäjauhoja

50 g voita tai margariinia

Riko munien rakenne ja sekoita ne maitoon. Lisää 3/4 osaa sokerista, suola, vaniljasokeri ja jauhot. Vatkaa vispilällä kunnes taikina on tasaisen paksua ja paakutonta. Lisää viimeiseksi sulatettu voi tai margariini ja sekoita.

Kaada taikina uunipellille ja ripottele päälle loppu sokeri. Näin pannariin tulee hieman rapeampi kuori. Paista 200 asteessa 20-30 minuuttia.

Tarjoile lettuhillon, sekä vaniljasokerilla ja tomusokerilla maustetun kermavaahdon kanssa.

Muutenvaan-kakku

Vanhempani ovat varsinaisia kakkuhulluja, joten tullessani viikonloppuvierailulle, päätin leipoa heille kakun, ihan muuten vaan. Kakusta hävisi samalla istumalla puolet, joten oletan että se oli myös hyvää.

Kuvan laatu on taas mitä on. Ei parane lähteä enää minnekään ilman digikameraa, kun näemmä koskaan ei tiedä missä ja milloin joutuu leipomaan.

Pohja on 6 munan vaalea sokerikakkupohja.

Välissä mansikkamousse ja sipaisu omenamarmeladia joka välissä. Kostutus omenatuoremehulla.

Päällä vispautuva mansikkakerma, joka muuten on aika p*skaa mielestäni, vanilja- ja tomusokerilla höystetty Flora Vispi ja valkosuklaalastuja.

Pursotukset tuli vähän liian keskelle, joten jouduin paikkailemaan tähtipursotuksilla. Kiehkuratkaan ei ole täydellisiä. Mutta, laitetaan sen piikkiin että tämä oli vasta kolmas (!) kerta kun pursottelen.

Ja olen itse itseni kovin kriitikko. Kaiken pitäisi olla täydellistä =D